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±300公克的起司 & 一瓶葡萄酒(紅或白)

 

Wolf Birkweiler Pfalz Spätburgunder 2019

Vavin 在此隆重的介紹我們的侍酒師在歐洲找到的這個德國精品酒莊。莊主Dennis Wolf的履歷相當精彩,他曾經在在著名的Klaus-Peter Keller (Rheinhessen)、André Ostertag (Alsace)、Jean-Louis Chave (Rhône) 和 Domaine Didier Dagueneau (Loire)等酒莊學習釀酒,有豐富的釀酒經驗。他堅持生物動力法農耕,做出來的酒純淨且充滿生命力。這隻來自德國的黑皮諾,來自非常適合葡萄生長的Pfalz 產區,在香氣上散發著成熟的紅色與黑色漿果的香氣:櫻桃、黑莓及覆盆子。酸度相當可口,酒體圓潤且單寧細緻,漂亮的新鮮度讓你有耳目一新的感覺。

Vivino 4.0
20 個評分

起司

法國IGP布里亞
薩瓦蘭熟成起司

製作這款起司時在牛乳中添加了鮮奶油將乳脂量提升至75%,被歸類為三倍乳脂的起司(triple-cream cheese),具有像是濃郁奶油般的滋味。另外,在天然酵母搭配特殊菌種的作用之下,布莉莎瓦蘭起司帶有些微自然的酸味,增添清爽的口感。屬於軟質起司的一種,依熟成度可分為Brillat-Savrin(新鮮)與Brillat Savarin Affine(熟成)兩種,新鮮乳酪無外皮,口感如同極濃郁的鮮奶油,熟成型乳酪帶有薄薄的白黴外皮,內部變得柔軟,口感轉為香濃醇郁,是近年較為主流的類型。

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Domaine La Famille K AOP Beaujolais Blanc l'Héritière Blanc 2020

這款酒酒色呈淺稻草黃色,杯緣帶有銀色色調。您可以感受到柑橘類水果(檸檬、酸橙皮、葡萄柚)和果核類水果(桃子、杏子)的香氣,並帶有些許金銀花的風味。

這款酒在口中輕鬆易飲:您可以品嚐到如同之前在鼻子上嗅到的柑橘類水果的味道,結尾帶有一絲石質礦物的味道。 這是一款簡單而令人愉悅的葡萄酒。

Vivino 3.9
22 個評分

起司

法國松露
卡門貝爾起司

這款起司是法國諾曼第地區生產的最著名的起司。一旦成熟到完美的程度,它的外皮變得細膩而柔軟。將其切成兩半後,塗上卡士達邦奶油和黑松露的混合物,令人垂涎。這是一個味道豐富且濃厚的組合。黑松露帶出了起司的泥土氣息,而這款軟質起司則相輔相成的使松露的味道更加濃郁。這款起司是由奶酪工匠內部製作的,是4-6位客人聚會的理想選擇。

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