Domaine de l’Agly Cotes Catalanes Les Neiges de l’Agly 2017

Domaine History

Fondé en 2003 par quatre passionnés — Hervé Sabardeil, David Serodes, Boris Kovac et Jean-Patrick Moaté — le Domaine de l’Agly est situé à Latour-de-France, un village médiéval niché entre le mont Canigou et la Méditerranée. Le vignoble de 12 hectares, planté sur des sols de schiste micacé et de granite bleu à une altitude de 300 mètres, est cultivé selon des pratiques respectueuses de l’environnement, mettant en valeur des vignes centenaires et des terroirs d’exception. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Terroir

Les vignes de Vermentino et de Viognier sont implantées sur des sols granitiques à 300 mètres d’altitude, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les brises fraîches des Pyrénées. Ce terroir unique confère au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur remarquable. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Tasting Notes

Robe jaune pâle brillante. Le nez est intensément aromatique, dévoilant des notes de fleurs blanches, d’épices douces et une touche fumée. En bouche, le vin est riche et équilibré, avec des saveurs de pêche blanche, de zeste d’agrumes et une finale longue et minérale.

Un blanc complexe et élégant du Roussillon, alliant richesse aromatique, fraîcheur et minéralité — une belle expression du Vermentino et du Viognier.

Pairing

Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés, des plats méditerranéens ou des fromages de chèvre affinés.