Aegerter Chablis Grand Cru Vaudesirs 2016

ワイナリーの歴史

Maison Aegerter は 1988 年に Jean-Luc Aegerter によって創業され、現在は息子の Paul が率いています。ブルゴーニュのトップアペラシオンで、エレガントかつ精緻なワイン造りで知られています。テロワールの表現とバランスに重点を置いたこの Chablis Grand Cru Vaudésirs は、この卓越した畑を特徴づける純粋さ、緊張感、そしてミネラル感を体現しています。

テロワール

ヴォーデジールは、シャブリの特級畑の中でも最も名高いクリマの一つで、南東向きの急斜面に位置し、土壌はキンメリジャン石灰岩です。これらの条件が優れた排水性と日照をもたらし、シャルドネが十分に熟しながらも、シャブリ・グラン・クリュ特有の明るい酸味とミネラル感を保つことを可能にします。

テイスティングノート

輝きのある淡い黄金色。香りはエレガントで複雑、柑橘の皮、白桃、アカシアに、ほのかなアーモンドと火打石のニュアンスが感じられます。口に含むと正確さと奥行きがあり、豊かな質感と生き生きとした酸を兼ね備え、長くミネラル感のある余韻が続きます。

洗練され力強いシャブリ・グラン・クリュ——シャルドネの純粋な表現で、豊かさ、フレッシュさ、ミネラル感の間に見事なバランスを備えています。

ペアリング

生ガキ、ホタテ、魚のグリル、ロブスター、またはクリーミーな家禽料理と好相性。