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부르고뉴 와인: 단일 품종의 궁극적인 표현
부르고뉴 와인은 로마 시대부터 이어져 내려온 수 세기 동안의 전통에 뿌리를 두고 중세 수도사들에 의해 다듬어진 떼루아 표현의 정점을 보여줍니다. 이 와인들은 피노 누아와 샤르도네라는 두 가지 섬세한 포도 품종에 의존하여, 각각의 포도밭이 지닌 독특한 개성을 반영합니다. 부르고뉴에서는 포도 품종 대신 장소의 이름을 와인에 붙여, 인접한 구획에서도 완전히 다른 특성을 지닌 와인이 탄생할 수 있음을 보여줍니다. 이러한 지역적 철학 덕분에 모든 병이 흙, 기후, 그리고 장인 정신의 이야기를 담고 있습니다. 부르고뉴에서 와인 생산자는 창조자라기보다는 오히려 번역자에 가까우며, 땅이 지닌 미묘한 뉘앙스를 모든 잔에 담긴 세련되고 독특한 표현으로 바꾸어냅니다.
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한 병에 담긴 30년의 창조성
코트도르(Côte-d’Or)의 뉘 생 조르주(Nuit-Saint-Georges)에 위치한 메종 아에제르테(Maison Aegerter)는 전통과 혁신으로 모두 알려진 지역에서 번성하고 있습니다.
아버지 장-뤽 아에제르테(Jean-Luc Aegerter)와 아들 폴 아에제르테(Paul Aegerter)는 창조자이자 개발자인 부자 팀입니다. 아에제르테 가족은 자연을 서두를 수 없다고 믿습니다. 자연에 귀 기울이고 소중히 다루어야 합니다. 가장 접근하기 쉬운 빈티지부터 가장 특별한 빈티지까지, 모든 와인은 한 가지 공통점을 가지고 있습니다. 그것들은 단호하게 현대적인 비전과 역동성의 결과물이라는 것입니다.
부르고뉴 최고의 테루아는 그만한 가치가 있습니다. 이 열정적인 사람들은 기존의 틀을 깨고 초보자부터 전문가까지 모든 소비자에게 신중하게 선별된 셀렉션, 새로운 블렌드, 그리고 다양한 병을 제공합니다.
이 생산 및 유통 회사는 창의성이 특징입니다. 이 특성은 세대를 거쳐 이어지며 에게르테르 가문의 DNA로 자리잡았습니다. 부전자전입니다.
BURGUNDY WHITE
NT$9,390
Maison Aegerter의 코르통-샤를르마뉴 그랑 크뤼는 명성 높은 코르통 언덕에서 생산된 뛰어난 샤르도네 와인입니다. 석회암과 마를 토양, 그리고 고도 덕분에 포도는 천천히 익어가며 강한 구조감과 훌륭한 산도를 발달시킵니다. 밝은 황금빛을 띠며, 감귤류, 흰 꽃, 구운 아몬드의 복합적인 아로마가 느껴집니다. 입에서는 강렬하면서도 정밀하며, 탁월한 긴장감과 미네랄 깊이가 인상적이고, 긴 우아한 피니시로 이어집니다. 풍부함과 섬세함, 그리고 인상적인 미네랄 백본이 조화롭게 어우러진 숙성 가능한 그랑 크뤼입니다.
NT$7,990
Maison Aegerter의 **뫼르소 프리미에 크뤼 “Les Charmes”**는 지역에서 가장 명성 높은 포도밭 중 하나에서 탄생한 진정한 명품 와인입니다. 중간 경사면의 점토-석회암 토양과 완벽한 일조 조건은 이 샤르도네에 풍부하면서도 우아한 성격을 부여합니다. 진한 황금빛 색상을 띠며, 말린 살구, 아몬드 크림, 구운 브리오슈의 복합적인 향과 함께 은은한 버섯 향이 느껴집니다. 입안에서는 넓고 벨벳처럼 부드러우며, 꿀향 과일과 견과류의 깊은 풍미가 여러 층으로 드러나며 긴 미네랄 피니시로 이어집니다. 화려함과 정교함을 절묘하게 조화시킨 희귀한 수집가용 와인입니다.
NT$5,190
1988년에 설립된 Maison Aegerter는 독특한 테루아를 표현하는 뛰어난 와인을 만듭니다. 그들의 Chablis Grand Cru Vaudésirs는 해양 화석이 풍부한 키메리지언 석회암 토양을 가진 명성 높은 포도밭에서 생산된 대표적인 와인입니다. 이 와인은 빛나는 연한 금색을 띠며, 우아한 감귤류, 흰 복숭아, 젖은 돌의 향기를 풍깁니다. 풍부하면서도 활기찬 맛과 실키한 질감, 길고 미네랄이 주도하는 피니시가 특징입니다. 순수하고 강력한 샤블리로, 훌륭한 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.
NT$5,390
밝고 연한 황금빛 색상. 향은 우아하고 복합적이며, 감귤 껍질, 흰 복숭아, 아카시아 꽃 향기와 함께 아몬드, 부싯돌의 섬세한 뉘앙스를 느낄 수 있습니다. 입에서는 정교하고 다층적인 구조를 보이며, 풍부한 질감과 생기 있는 산미가 조화를 이루고, 길고 미네랄 중심의 여운으로 마무리됩니다. 세련되고 강인한 샤블리 그랑 크뤼로, 샤르도네의 순수한 표현이 돋보이며, 풍부함, 신선함, 미네랄감이 뛰어난 균형을 이룹니다. 굴, 가리비, 생선구이, 바닷가재, 크림 소스가 어우러진 가금류 요리와 완벽한 페어링을 이룹니다.
NT$4,690
Maison Aegerter의 뫼르소는 코트 드 본(Côte de Beaune) 지역에서 생산된 뛰어난 샤르도네 와인으로, 점토와 석회암 토양으로 잘 알려진 테루아에서 자랍니다. 이 토양은 와인에 풍부함과 신선함의 완벽한 균형을 부여합니다. 황금빛 노란 색상을 띠며, 잘 익은 배, 꿀, 구운 아몬드의 풍부하고 표현력 있는 아로마가 인상적입니다. 입안에서는 풀바디하고 크리미하며, 잘 통합된 산미와 함께 길고 미네랄감 있는 피니시를 선사합니다. 이 아름답게 숙성된 뫼르소는 화려함, 부드러움, 아로마의 복합성을 훌륭히 결합하고 있습니다. 해산물, 가금류, 숙성 치즈와 잘 어울립니다.
NT$4,490
Maison Aegerter의 2003년 뫼르소는 코트 드 본 지역에서 온 아름답게 숙성된 샤르도네입니다. 따뜻했던 빈티지가 농축감을 더해주었고, 점토-석회암 토양이 신선함과 균형을 유지시켜 주었습니다. 깊은 황금빛 색상을 띠며, 구운 사과, 꿀, 구운 헤이즐넛의 풍부하고 복합적인 아로마를 제공합니다. 입안에서는 풀바디하고 크리미하며, 부드러운 산도와 잘 통합된 오크, 우아하고 미네랄한 피니시가 특징입니다. 풍부함과 신선함이 조화롭게 어우러진 복합적인 와인입니다.
NT$3,090
보느의 프리미에 크뤼 "Les Reversées"에서 생산된 이 2016년 샤르도네는 배수가 잘되는 점토-석회암 토양에서 자랐습니다. 흰 꽃, 레몬 제스트, 배, 구운 아몬드 향이 나며, 크리미한 질감, 활기찬 산도, 그리고 미네랄 피니시가 특징입니다. 우아하고 숙성 잠재력이 뛰어나며, 가리비, 생선 또는 부드러운 치즈와 잘 어울립니다.
NT$3,190
Maison Aegerter의 **2012년 보느 프리미에 크뤼 "Les Reversées"**는 배수가 잘되는 보느의 점토-석회암 토양에서 생산된 우아하고 향기로운 샤르도네입니다. 2012년 빈티지는 적당한 수확량 덕분에 와인에 뛰어난 농축미와 균형, 복합성을 부여했습니다. 황금색을 띠며, 감귤 제스트, 백도, 구운 아몬드의 강렬하고 세련된 향에 꿀과 브리오슈의 힌트가 더해집니다. 입안에서는 둥글고 풍부하며 크리미한 질감, 밝은 산도, 그리고 긴 미네랄 피니시가 긴장감과 우아함을 더합니다. 뛰어난 깊이와 훌륭한 숙성 잠재력을 지닌 와인입니다.
BURGUNDY RED
NT$5,850
Maison Aegerter의 **Corton 그랑 크뤼 “Les Vergennes”**는 코르통 언덕 경사면에서 자란 강렬하고 우아한 피노 누아입니다. 석회암이 풍부한 토양과 이상적인 햇빛 노출은 포도가 신선함을 유지하면서도 응축감과 복합미를 가지게 해줍니다. 이 와인은 선명한 루비색을 띠며, 블랙체리, 라즈베리, 제비꽃, 달콤한 향신료의 강렬한 향을 품고 있습니다. 입안에서는 풀바디이면서도 정제된 느낌을 주며, 실키한 탄닌, 밝은 산도, 조화롭고 미네랄감 있는 긴 피니시가 특징입니다. 이 와인은 뛰어난 깊이와 구조를 지니며, 숙성 잠재력이 탁월하고 이 특별한 그랑 크뤼의 정체성을 잘 드러냅니다. 구운 양고기, 오리 가슴살, 사슴고기와 잘 어울립니다.
NT$5,990
Maison Aegerter Corton-Vergennes Grand Cru는 코르통 언덕 경사면에 있는 희귀한 그랑 크뤼 구획에서 재배된 피노 누아로 만든 대표적인 레드 와인입니다. 1988년에 설립된 이 와이너리는 우아하고 테루아를 잘 반영한 와인으로 유명합니다. Vergennes 끌리마는 석회암이 풍부하고 배수가 잘 되는 토양과 최적의 일조량을 갖추고 있어 포도의 완벽한 향 복합성과 구조감을 이끌어냅니다. 이 와인은 깊은 루비색을 띠고, 검은 과일, 숲속 바닥, 향신료의 복합적인 향이 느껴지며, 부드러운 질감, 섬세한 탄닌, 길고 우아한 여운이 특징입니다. 야생 고기, 붉은 육류, 숙성 치즈와 훌륭하게 어울립니다.
2003년 Corton-Vergennes는 그 해의 뜨겁고 건조했던 기후를 반영하여 피노 누아의 더욱 풍부하고 잘 익은 표현을 보여줍니다. 응축된 검은 과일 풍미, 더 부드러운 산도, 가죽, 트러플, 코코아와 같은 더욱 숙성된 흙내음이 기대됩니다. 이 와인은 훌륭한 숙성도를 보여주며, 부드러운 질감과 둥근 탄닌을 가지고 있습니다. 우아하게 숙성된, 힘 있고 관능적인 그랑 크뤼 와인입니다.
NT$14,990
Maison Aegerter의 샤름‑샹베르탱 그랑 크뤼는 제브레‑샹베르탱 남부 출신의 웅장하고 우아한 피노 누아입니다. 점토‑석회암 토양과 탁월한 배수력 덕분에 뛰어난 향기 강도와 정교한 구조감을 갖습니다. 깊은 루비빛을 띠며, 잘 익은 블랙체리, 라즈베리, 제비꽃 향이 고급스럽게 펼쳐지며, 흙내음과 향신료의 미묘한 터치도 느껴집니다. 입안에서는 파워풀하면서도 실키하며, 미세한 타닌과 생생한 산미가 조화를 이루고, 미네랄한 신선함이 느껴지는 복합적인 긴 여운으로 이어집니다. 풍부함, 세련미, 우수한 숙성 잠재력을 아름답게 조화시킨 와인입니다.
NT$24,990
모레-생-드니(Morey-Saint-Denis) 지역의 Clos de la Roche 그랑 크뤼는 암석 석회암 토양에서 재배된 피노 누아로, 뛰어난 구조감과 미네랄 캐릭터를 지닙니다. 깊은 루비빛을 띠며, 블랙체리, 라즈베리, 제비꽃 향이 풍부하게 퍼지고, 흙 내음과 섬세한 향신료 노트도 느껴집니다. 입안에서는 강렬하고 구조감이 있으며, 섬세한 탄닌과 생동감 있는 산도, 미네랄과 플로럴한 여운이 우아한 피니시를 완성합니다. 야생 고기, 양고기, 오리 콩피, 숙성 치즈와 잘 어울립니다.
NT$13,900
Maison Aegerter의 클로 부조 그랑 크뤼는 코트 드 뉘 지역의 단일이지만 다양한 떼루아에서 오는 강렬하고 우아한 와인입니다. 포도밭의 다양한 토양 구성은, 위쪽 경사면은 섬세함을, 아래쪽은 풍부함을 제공하여 탁월한 복합성과 숙성 잠재력을 만들어냅니다. 진한 루비색을 띠며, 블랙체리, 블랙베리, 제비꽃, 달콤한 향신료의 진한 향을 자아냅니다. 입에서는 풀바디에 구조가 좋으며, 실키한 탄닌과 균형 잡힌 산도, 길고 미네랄이 강조된 피니시가 특징입니다. 뛰어난 깊이, 구조, 조화를 보여주는 와인입니다.
NT$19,990
Maison Aegerter의 Clos Vougeot 그랑 크뤼는 Vosne-Romanée와 Chambolle-Musigny 사이에 위치한 다양한 토양에서 자란, 아름답게 숙성된 피노 누아입니다. 위쪽 경사의 석회암과 아래쪽의 풍부한 점토 토양이 결합되어 구조감, 힘, 우아함 사이의 독특한 균형을 이룹니다. 깊은 가넷색을 띠며, 스튜 체리, 가죽, 삼림, 트러플의 강렬하고 복합적인 향을 지닙니다. 입안에서는 풀바디이면서도 부드럽고, 매끄러운 탄닌과 균형 잡힌 산도, 그리고 흙내음과 향신료가 어우러진 긴 피니시가 특징입니다. 구운 오리, 사슴고기, 버섯을 곁들인 소고기 안심, 또는 Comté와 Époisses 같은 숙성 치즈와 잘 어울립니다.
NT$19,990
독특한 붉은 점토와 흰색 이회토 떼루아에서 탄생한 1995년 본 마르 그랑 크뤼는 훌륭하게 숙성된 와인의 우아한 진화를 보여줍니다. 코에서는 끓인 체리, 말린 라즈베리, 가죽, 숲속 바닥, 트러플, 그리고 부드러운 향신료의 복합적인 아로마가 풍부하게 층을 이루며 진화합니다. 입 안에서는 세련되고 실크처럼 부드러우며, 탄닌이 완벽하게 통합되어 있고, 생기 넘치는 산도가 신선함과 균형을 가져다줍니다. 붉은 점토와 흰색 이회토로 이루어진 독특한 떼루아는 구조감과 섬세함을 모두 부여하여 와인이 놀랍도록 우아하게 숙성되도록 합니다. 여운은 길고, 흙 내음과 스파이시한 향이 나며, 오직 시간만이 가져다줄 수 있는 깊이와 뉘앙스를 드러냅니다.
NT$7,400
Maison Aegerter의 샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼 “Les Lavrottes” 2018는 잘 알려진 프리미에 크뤼 포도밭에서 온 우아한 피노 누아입니다. 석회암과 점토 토양, 좋은 햇볕 노출이 결합되어 밝은 루비색과 진하고 세련된 붉은 체리, 라즈베리, 제비꽃 향을 지닌 와인을 만들어냅니다. 전통적인 양조 방식으로 양조하며 프랑스산 오크통에서 숙성되어 복합미를 갖추었습니다. 입안에서는 실키하고 구조가 잘 잡혀 있으며, 섬세한 타닌과 산도, 길고 우아한 피니시가 특징입니다. 2018년 빈티지는 풍부함과 정밀함을 완벽히 조화시켜 Les Lavrottes 테루아의 섬세함을 보여줍니다. 구운 가금류, 오리, 송아지 고기, 버섯 요리와 잘 어울립니다.
