4월 1일부터 30일까지
VAVIN, 봄 내추럴 와인 페스티벌 개최
열정적인 프랑스 와인 생산자들이 만든 내추럴 와인 11종을 엄선하여 소개합니다. Château Bouissel의 생동감 있는 레드, Puech Redon의 상쾌하고 즐거운 로제, Maison Charles Frey의 우아한 화이트 등 다양한 와인을 만나보세요. 모든 와인은 유기농 또는 저간섭 방식으로 양조되어, 봄날의 한 잔에 완벽한 개성과 매력을 담고 있습니다.
가격은 단 750 NTD부터 시작합니다. 자연 와인에 막 입문한 초보자든, 경험 많은 애호가든, 이 기회에 진정성과 테루아의 개성을 담은 와인을 경험해 보세요.
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와인 셀렉션
NT$990
This Chardonnay is sourced from vineyards in the Mâcon region, planted on clay-limestone soils typical of southern Burgundy. The combination of warm days and cool nights allows the grapes to ripen fully while retaining vibrant freshness and aromatic precision.
In the glass, the wine displays a pale golden color. The nose is delicate yet expressive, offering aromas of white flowers, lemon zest, and crisp pear. On the palate, it is lively and well-balanced, with refreshing acidity and a subtle mineral note on the finish, making it both elegant and approachable. A precise and energetic expression of Mâcon Chardonnay, this wine pairs beautifully with seafood, fresh goat cheese, grilled poultry, or creamy pasta dishes.
NT$1,290
Puech Redon은 자연 재배와 유기농 방식으로 와인을 제작하며, 여과 없이 최소한의 이산화황을 사용하고, 와인은 콘크리트 탱크에서 숙성됩니다. 이 생동감 있는 레드 와인은 야생 베리, 신 체리, 흙의 향과 섬세한 발효향을 지니며, 생기 있는 산도와 섬세하고 균형 잡힌 탄닌을 자랑합니다.
NT$1,290
랑그독(Languedoc)의 Domaine de Puech Redon에서 Cyril Cuche는 자연을 깊이 존중하며 포도밭을 경작하고, 유기농 농법과 자연 발효 방식을 실천합니다. 생물다양성과 지속 가능성에 중점을 둔 그의 접근법은 테루아의 진정한 특성을 담은 생기 있고 정직한 와인을 만들어냅니다. 와이너리의 포도는 고지대의 점토-석회암 토양에서 자라며, 지중해 가리그 식생으로 둘러싸여 있습니다. 이 독특한 환경은 포도의 균형 잡힌 성숙과 자연스러운 신선함을 촉진하며, 와인의 활기차고 표현력 있는 스타일을 만드는 핵심 요소입니다.
이 내추럴 로제 와인은 매우 연한 핑크색에 투명한 반짝임을 지니고 있습니다. 향은 섬세하며, 야생 딸기, 백도, 그리고 약간의 감귤 껍질 향이 느껴집니다. 맛은 가볍고 산뜻하며 활기차고, 피니시는 은은한 미네랄 감이 남습니다. 즐겁고 상쾌하며 누구나 좋아할 수 있는 이 로제는 따뜻한 날씨와 소소한 즐거움에 이상적입니다. 아페리티프나 구운 채소, 해산물, 신선한 샐러드 또는 지중해식 전채 요리와 함께 즐기기 좋습니다.
NT$1,090
샤토 퓌에슈 르동(Château Puech Redon)의 이 활기찬 화이트 와인은 랑그독(Languedoc) 지역 중심부에서 자연 와인 제조와 유기농법에 전념하는 와이너리의 철학을 보여줍니다. Cyril Cuche가 이끄는 이곳의 포도밭은 점토-석회암 토양에서 지중해의 태양 아래 잘 자라며, 서늘한 밤이 와인의 신선함을 유지하는 데 도움을 줍니다. 생물 다양성과 소규모 생산량에 대한 집중은 떼루아를 아름답게 반영하는 순수하고 표현력이 풍부한 와인을 만들어냅니다.
연한 노란색과 황금빛 반짝임을 지닌 이 와인은 백도, 살구, 섬세한 꽃 향기와 함께 은은한 꿀 향을 지닌 매혹적인 아로마를 제공합니다. 입 안에서는 부드럽고 신선하며 풍부한 과일 풍미를 선사하고, 생기 있고 미네랄이 중심이 되는 피니시로 이어집니다. 이 와인은 지중해 요리, 구운 생선, 부드러운 치즈와 훌륭하게 어울립니다.
NT$990
이 와인은 깊은 보라색을 띠며, 익은 어두운 베리류, 제비꽃, 라벤더, 허브 향이 풍깁니다. 입안에서는 다채로운 블랙베리와 붉은 까시, 후추 향이 어우러지며, 탄닌은 단단하면서도 균형 잡히고 신선한 산도가 특징입니다.
NT$1,190
"낙원의 계곡"(Vallée du Paradis)에 위치한 발랑사(Balansa)는 유기농 및 바이오다이내믹 원칙에 따라 최소한의 개입으로 와인을 만드는 가족 와이너리입니다. 그들의 "쿰 드 말리에스"(“Coume de Maliès”)는 지중해 떼루아를 아름답게 담아낸 활기차고 표현력이 풍부한 화이트 와인입니다. 석회암과 편암 토양에서 밝은 햇살과 해안의 바람을 받으며 자란 포도는 천천히 익어가며 신선함과 순수한 향을 모두 발전시킵니다.
최소한의 개입으로 제조된 이 와인은 차가운 매세레이션, 스테인리스 발효, 콘크리트 숙성을 거치며, 정제나 여과 없이 생산됩니다. 중간 정도의 금색과 오렌지 색조를 띠며, 주스 같고 층次를 이루는 맛이 확산되고, 감귤 껍질, 핵과류, 오렌지 꽃의 향기와 마멀레이드의 힌트가 마무리로 느껴집니다.
NT$2,390
이 와인은 강렬한 감귤, 꿀, 큐 quince, 복숭아, 망고의 향기가 풍깁니다. 입안에서는 풍부하고 균형 잡힌 맛을 자랑하며, 신선함과 지속되는 과일 향이 여운을 남깁니다.
NT$1,050
매우 옅은 노란색과 은빛 반사광을 띠고 있습니다. 흰 과일과 감귤류의 향에 강력하고 복잡한 아카시아 꽃향기가 더해집니다. 입안은 신선하고 톡 쏘는 듯하며, 마무리에는 카드몸 향과 함께 강력한 자연의 풍부함을 느낄 수 있습니다.
NT$1,090
중간 정도의 루비 색상과 석류빛을 띠고 있습니다. 신선한 붉은 과일, 허브, 화이트 페퍼, 꽃 향기가 밝게 퍼집니다. 입안은 가벼우면서도 상쾌하고, 다채로운 크랜베리, 신 체리, 부드러운 탄닌이 특징이며, 마무리에는 흙과 향신료의 노트, 그리고 숲속의 향기가 남습니다.
NT$1,090
진한 루비 색상, 복합적인 향이 나는 블랙베리, 허브, 향신료, 스모키한 노트가 특징입니다. 풀 바디와 구조감 있는 입맛, 어두운 과일, 감초, 달콤한 향신료와 함께 블루베리와 부드러운 연기의 여운이 길게 남습니다.
NT$1,050
옅은 노란색과 은빛 반사광을 띠고 있으며, 파인애플, 패션프루트, 엘더플라워, 그리고 미묘한 석유 향이 납니다. 입안은 신선하고 생동감 있는 산도, 열대 과일 풍미와 섬세한 미네랄의 마무리가 특징인, 전형적인 알자스 리슬링입니다.
내추럴 와인: 당신의 잔 속에 담긴 혁명
VAVIN에서 우리는 단순히 와인을 판매하는 것이 아닙니다. 우리는 이야기와 가치, 그리고 무엇보다도 삶을 나눕니다.
자연 와인은 본질로 돌아가는 것, 즉 단순함에 관한 모든 것입니다. 그것은 포도와 그 외의 아무것도 사용하지 않습니다——혹은 거의 아무것도 사용하지 않습니다. 유기농 또는 생물동력 농법으로 재배되며, 천연 효모로 발효되고, 첨가물, 산업 효소 또는 화학 성분 없이 만들어집니다. 이산화황은 최소한으로만 사용되거나 전혀 사용되지 않습니다. 그 결과는? 정직하고, 생동감 넘치며, 때로는 놀라운 와인들——항상 개성이 넘칩니다.
왜 자연 와인을 선택해야 하나요?
자연 와인은 진정으로 테루아와 빈티지를 그대로 반영하며, 어떤 꾸밈도 없습니다.
자연 와인은 와인 제작자의 기술과 자연의 균형을 존중하기 때문입니다.
자연 와인은 종종 더 생동감 있고, 과일 맛에 더 가까운 특징이 있습니다.
그리고 표준화된 맛에서 벗어난 독특한 시음 경험을 제공하기 때문입니다.
우리의 자연 와인은 소규모 생산자들로부터 오며, 종종 손으로 제작되며 항상 정성스럽게 만들어집니다. 그들의 목표는? 단순히 선반을 채우는 것이 아니라, 이야기를 전하는 와인을 만드는 것입니다.
호기심 많은 초보자든, 경험이 풍부한 와인 애호가든, 우리의 자연 와인 선택은 여러분에게 새로운 경험을 제공합니다. 밝은 펫낫과 다채로운 레드 와인, 에너지가 넘치는 화이트 와인까지 – 모든 병이 하나의 모험입니다.
