適合偷偷帶去逛博物館的酒。

適合偷偷帶去逛博物館的酒。

  很久以前我們聊過,其實早在1920年代,葡萄酒與藝術家的聯名就已存在,今天就來聊聊這個酒莊是如何展現葡萄酒與藝術之間的碰撞吧!   The First Collab Of Wine x Art    1924 b. Jean Carlu 早在1924年以前,釀造商通常都是以木桶為單位將酒賣給酒商,然後再由其負責後續的陳年與包裝。所以早期的釀酒師們對於葡萄酒的包裝設計是相對無感的。 這件事一直到飛利浦男爵(Baron Philippe de Rothschild),他是Château Mouton...

只要掌握3個重點,餐酒搭配其實可以很日常!

當你已經想好今晚要如何大展廚藝,但是逛到在超市酒架前時,卻面臨著一個嚴重的問題:哪種葡萄酒最適合搭配今天的晚餐?不要驚慌,我們的葡萄酒專家兼侍酒師今天就來拯救你,並在本文中解釋如何在食物與葡萄酒之間建立完美的搭配。  “如果美食是美好的肉體,那麼葡萄酒就是他的靈魂 ”—理夫頓·費迪曼...

葡萄酒文化中的玄學:生物動力法

葡萄酒文化中的玄學:生物動力法

生物動力法近幾年在歐美國家葡萄酒界逐漸蓬勃發展,而台灣似乎也因為前兩年開始興起的Fine Dining文化而開始接觸到更多所謂「有機(Organic Wine)」、「生物動力法葡萄酒(Biodynamic)」、甚至是所謂的「自然酒(Natural Wine)」。如果要更精確的解釋,生物動力葡萄酒與自然酒其實都是屬於有機酒的範疇,而自然酒的釀造必須使用有機法或者生物動力法釀造,所以與純生物動力葡萄酒之間有互相重疊的部分,卻又不是全然相同。   到底什麼是生物自然動力法 ...

藏在酒瓶中聖經故事裡的愛恨情仇:酒瓶的尺寸與名稱的由來

藏在酒瓶中聖經故事裡的愛恨情仇:酒瓶的尺寸與名稱的由來

有想過葡萄酒到底有哪些尺寸嗎? 除了我們隨處可見750 ml的「Standard」, 你其實還可以因應不同的需求而選擇最大到一瓶30L的葡萄酒。可別小看這些大容量的葡萄酒,像是18L的Solomon (因應產區有時Solomon也代表20L的容量)就重達43公斤,都快要跟一個人的體重差不多了。 大瓶好還是小瓶好?...

國王餅 – Galette des Rois

國王餅 – Galette des Rois

你是否在台灣的一些法式麵包店或家樂福看過國王餅?為什麼它叫國王餅?什麼時候該吃它?在法國又具有什麼樣的意義呢? 國王餅,又稱「國王派」。是法國每年慶祝 1/6 主顯節,家家戶戶必吃的傳統糕點。酥脆的餅皮加上濃濃的杏仁奶油餡為寒冷的冬日增添家庭凝聚的溫度,也為聖誕假期劃下句點。   國王餅與紙做的王冠   起源 古羅馬農神節...