Château Suduiraut Sauternes 2009

História do produtor

Château Suduiraut é um Premier Cru Classé na classificação de 1855 de Sauternes e Barsac. O seu grand vin é selecionado a partir dos terroirs mais prestigiados da propriedade e é reconhecido pela complexidade e longevidade.

Terroir

A campanha de 2009 combinou uma primavera chuvosa com uma floração soalheira e um verão quente. Trovoadas benéficas e um agosto particularmente quente e luminoso produziram uvas sãs e uniformemente maduras antes da chegada da podridão nobre.

Vinificação

A vindima decorreu de 17 de setembro a 20 de outubro de 2009 em três passagens seletivas. O lote final é composto por 93% Sémillon e 7% Sauvignon Blanc. O vinho estagiou durante 18 meses, metade em barricas novas e metade em barricas de um vinho, tendo sido engarrafado em 5 de agosto de 2011.

Notas de prova

Amarelo-dourado brilhante. O nariz combina fruta exótica cristalizada, flores brancas, pão de especiarias e sílex. Potente mas fresco no palato, revela ananás assado, alperce cristalizado e açúcar de cevada, seguindo-se um final longo de especiarias, fruta cristalizada e baunilha.

Um Sauternes 2009 rico e potente, cuja frescura preserva a elegância e a persistência.

Harmonização

Servir fresco, mas não gelado. A propriedade sugere marisco, carnes brancas, cozinha asiática suavemente condimentada e queijos curados.