Lionel Osmin Jurançon Clos Cancaillau Dernier Carré 2015

História do produtor

A família Barrère fundou a propriedade na década de 1940. As vinhas estendem-se por três terroirs históricos de Jurançon, em Lahourcade e Cuqueron: Clos Cancaillaü, Clos de la Vierge e Domaine Lahitte. Anne-Marie Barrère dirige atualmente a propriedade com o apoio da irmã Christiane.

Terroir

As uvas provêm de uma encosta voltada a sul, em forma de anfiteatro no sopé dos Pirenéus, com solo argilo-calcário rico em seixos. À estação de crescimento oceânica e amena segue-se um outono seco e quente, influenciado pelos ventos de sul, permitindo que as uvas se concentrem por passerillage na videira, sem botrytis.

Vinificação

As seleções manuais decorrem de outubro até meados de novembro. Parte da vindima passa por maceração pelicular, seguida de prensagem lenta e suave. A fermentação alcoólica ocorre a temperatura controlada em cubas termorreguladas.

Notas de prova

Cor dourada brilhante. O nariz expressivo e complexo revela ananás, manga, trufa branca e um toque de baunilha. Na boca é vivo, elegante, fresco e aéreo, com sabores exóticos e de fruta cristalizada. O equilíbrio entre doçura e acidez confere a este vinho doce um estilo fresco e refinado.

Um Jurançon vibrante e refinado, combinando fruta exótica, frescura e equilíbrio aéreo.

Harmonização

Servir a 8–10 °C como aperitivo ou com foie gras, frango com ananás, caril, pato com laranja, frango assado, queijo de ovelha dos Pirenéus, Cantal, Roquefort, sobremesas de fruta ou crepes.