Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2007

Storia della tenuta

Lo Château de Beaucastel, di proprietà della famiglia Perrin fin dall'inizio del XX secolo, è una tenuta di riferimento a Châteauneuf-du-Pape. Rinomato per la sua tradizionale vinificazione e viticoltura biologica, Beaucastel si distingue per l'incorporazione nel suo assemblaggio di tutte e 13 le varietà di uva ammesse, con una notevole enfasi sul Mourvèdre, che contribuisce alla profondità e alla longevità del vino.

Terroir

I vigneti della tenuta sono situati nella parte settentrionale dell'appellation Châteauneuf-du-Pape, caratterizzati da suoli di galets roulés (ciottoli levigati), argilla, sabbia e calcare. Il clima mediterraneo, influenzato dal vento del Mistral, garantisce uve sane e una maturazione ottimale, esaltando la complessità e la ricchezza del vino.

Vinificazione

Ogni vitigno viene vendemmiato a mano e vinificato separatamente con metodi tradizionali. La fermentazione avviene in tini di legno e cemento a temperatura controllata, seguita da un assemblaggio e un affinamento di circa 12 mesi in grandi foudres di rovere. Questo approccio preserva la purezza del frutto, consentendo al vino di sviluppare complessità e profondità.

Note di degustazione

L'annata 2007 del Beaucastel Châteauneuf-du-Pape è considerata eccezionale, offrendo notevole profondità e concentrazione. Il naso rivela intensi aromi di more, ciliegie nere, erbe della macchia mediterranea, cuoio e liquirizia, con note sottostanti di carne affumicata e spezie. Al palato è corposo e potente, ma bilanciato da freschezza e tannini setosi. Strati di frutta scura, sfumature terrose e spezie sapide conducono a un finale lungo, complesso ed elegante. Un vino costruito per l'invecchiamento, che mostra sia potenza che finezza.

Un iconico Châteauneuf-du-Pape con intensità, struttura ed eleganza: una delle grandi annate di Beaucastel, con un superbo potenziale di invecchiamento.

Abbinamento

Perfetto con stufato d'agnello, daube di manzo, carni di selvaggina alla griglia o formaggi stagionati come Comté e Roquefort.