Bàn ăn đầy đặn mà không cần bật bếp

Không cần bếp lớn hay căn hộ rộng. Một chiếc bàn nhỏ, vài chiếc đĩa và thực phẩm được chọn kỹ là đủ.

Bộ ba khởi đầu? Bánh mì, thịt nguội và phô mai. Thêm cà chua bi, dưa chuột muối hoặc dưa chuột cắt thanh để có vị tươi mát và giòn.

Ở Đài Loan, không phải nhà nào cũng có bếp đầy đủ thiết bị. Cách tiếp khách này có một lợi thế rất thực tế: sắp xếp và kết hợp thay vì nấu nướng.

Vài món ngon thay vì bày quá nhiều

Với thịt nguội, hãy thay đổi kết cấu: giăm bông ủ khô thái mỏng và một cây xúc xích khô để cắt dần trong buổi tối đã mang lại lựa chọn thú vị.

Với phô mai, hai hoặc ba cá tính khác nhau sẽ làm đĩa hấp dẫn hơn: một loại mềm béo, một loại rắn, rồi thêm một khám phá tùy thích. Không cần loại nào cũng đậm. Phô mai dịu nhẹ có thể lại là món mọi người lấy thêm nhiều nhất.

Bánh mì cũng cần được chú ý: chuẩn bị đủ, cắt sẵn một phần và để phần còn lại trong tầm tay.

Vì bàn ăn này thay cho bữa tối, lượng thức ăn phải đủ để mọi người ăn no. Có thể giữ một phần trong tủ lạnh rồi bổ sung lên khay trong buổi tối.

Còn rượu vang thì sao?

Dù có nhiều loại phô mai và thịt nguội, không cần tìm một chai khác cho từng miếng ăn.

Vang trắng khô, tươi mát có thể đi cùng phô mai mềm béo, tạo sự tương phản với độ ngậy. Nếu thịt nguội là món chính, vang đỏ mềm mại, ít tannin, được làm mát nhẹ là một hướng dễ thử: nâng đỡ món ăn mà không lấn át.

Sở thích của khách cũng quan trọng. Một chai mọi người thích uống đáng giá hơn cách kết hợp cần giải thích dài dòng. Nước lọc và đồ uống không cồn cũng nên có mặt trên bàn.

Điều tuyệt nhất: ai cũng được ngồi cùng bàn

Xếp thịt nguội và phô mai lên một hoặc hai khay, cho món ăn kèm vào bát nhỏ, rồi chừa chỗ cho đĩa và ly. Bàn ăn đẹp không cần lấp kín từng centimét.

Sau đó, hãy ngồi xuống.

Chuyền bánh mì, gợi ý người bên cạnh thử một miếng, so sánh hai loại phô mai. Câu chuyện cứ tiếp diễn, không cần hẹn giờ hay trông chừng món đang nấu.

Tại VAVIN 酒盒子, chúng tôi yêu sự giản dị ấy: thịt nguội, phô mai và rượu vang khiến mọi người muốn quây quần.