VAVIN 酒盒子

台北最優質的葡萄酒酒窖

VAVIN 酒盒子

Exclusive wine cellar Taiwan

VAVIN 酒窖共有超過 500 款的葡萄酒酒藏。立基於台北,VAVIN是由擁有為米其林星級餐廳進口葡萄酒經驗的法裔台灣團隊所創立。我們合作的知名餐廳有JL Studio、Logy、L'atelier de Joël Robuchon等。非常榮幸能為更多的愛酒人提供一系列台灣市場罕見的精選葡萄酒。

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想尋找新的葡萄酒?Vavin為您從歐洲帶來最美味、最罕見的選擇,直送到您家門口。還有什麼?參加我們的品酒和活動,一起發掘更多的葡萄酒,並享有優惠的折扣。

如何品飲?

將酒杯傾斜適當角度,並放在自然光或白色背景下,透過眼睛觀察酒中:

透明度、色澤、色度與黏稠度,司初步了解這杯酒的特性。

先輕輕旯下酒杯3-5秒,使酒能與空氣接觸,加速香氣擴散的更平均!

接著把鼻子湊近葡萄酒杯,仔細的去感覺酒中的香氣,可找生活周遭相似的氣味去記憶。

經過多次品飲後,可訓練自己將香氣分為前中後段。

這個步驟是用舌頭感受味道:

酸味、甜度、酒精感、澀感。先喝一小口酒,讓酒在口中停留著一两秒,讓口腔不同的部位去感知葡萄酒,舌尖負責甜味,舌兩側負責酸味、牙齦負責單寧。

如果唱了一口發現唾液不斷分泌,表示這款酒至少有中~高酸;

如果喝下去發現牙齦

與整個口腔有一種緊縮感,那就是所謂的單寧。

酒的味道是平衡的(即是否太酸、太醇或過多的單寧)?

這款酒是会人難以忘懷的?

有什麼特點讓你眼睛一亮,印象深刻?

這個步驟是將上述三步驟的感受

深深刻印在腦袋裡。

VIVANT WINE

溫控伺酒器

即使溫度高低只差一度,也可能掩蓋來自納帕的夏多內或產自皮埃蒙特的巴羅洛風味。Vivant將為您的紅酒、白酒、甜酒或氣泡酒準確控制溫度,以達最佳的品味體驗。