Aegerter Nuit-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2019

Historia del Fundo

Maison Aegerter, fundada en 1988 por Jean-Luc Aegerter y ahora dirigida por su hijo Paul, es reconocida por elaborar vinos expresivos y elegantes de las denominaciones más prestigiosas de Borgoña. El **Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Les Chaboeufs”** representa la dedicación de la finca a revelar el carácter completo del Pinot Noir, ofreciendo potencia y finura de uno de los renombrados sitios Premier Cru de la Côte de Nuits.

Terruño

El climat **”Les Chaboeufs”** Premier Cru se encuentra en el extremo sur de Nuits-Saint-Georges, cerca de la frontera con Premeaux-Prissey. El viñedo presenta suelos arcilloso-calcáreos que promueven estructura, profundidad y complejidad aromática, mientras que la favorable exposición al sol permite una excelente maduración de las uvas Pinot Noir. La añada 2019 aportó concentración, equilibrio y una pureza de fruta vibrante.

Notas de cata

Color rojo rubí profundo. La nariz es intensa y elegante, con aromas de cereza negra, fresa silvestre, violeta y sutiles notas especiadas y de sotobosque. En boca, el vino es estructurado pero sedoso, con taninos finos, acidez brillante y un final largo, persistente e infundido de mineralidad.

Un potente y refinado Nuits-Saint-Georges Premier Cru — que exhibe la profundidad, complejidad y elegancia del Pinot Noir con un excelente potencial de guarda.

Maridaje

Perfecto con pechuga de pato asada, paleta de cordero, venado o quesos curados como el Époisses y el Comté.