Aegerter Nuit-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2019

História da Propriedade

A Maison Aegerter, fundada em 1988 por Jean-Luc Aegerter e agora gerida pelo seu filho Paul, é reconhecida pela produção de vinhos expressivos e elegantes das mais prestigiadas denominações da Borgonha. O **Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Les Chaboeufs”** representa a dedicação da propriedade em revelar todo o carácter da Pinot Noir, oferecendo tanto força como subtileza a partir de um dos renomados sítios Premier Cru da Côte de Nuits.

Terroir

A vinha **”Les Chaboeufs” Premier Cru** situa-se na extremidade sul de Nuits-Saint-Georges, perto da fronteira com Premeaux-Prissey. O vinhedo apresenta solos argilo-calcários que promovem estrutura, profundidade e complexidade aromática, enquanto a exposição solar favorável permite uma excelente maturação das uvas Pinot Noir. A colheita de 2019 trouxe concentração, equilíbrio e uma pureza de fruta vibrante.

Notas de degustação

Cor vermelho rubi profunda. O nariz é intenso e elegante, com aromas de cereja preta, morango silvestre, violeta e subtis notas de especiaria e sotobosque. Na boca, o vinho é estruturado mas sedoso, com taninos finos, acidez vibrante e um final longo e persistente, com notas minerais.

Um poderoso e refinado Nuits-Saint-Georges Premier Cru — que demonstra a profundidade, complexidade e elegância da Pinot Noir com excelente potencial de envelhecimento.

Harmonização

Perfeito com peito de pato assado, pá de borrego, veado, ou queijos curados como Époisses e Comté.