October 22nd 18:00
Une soirée d'élégance : le sud de la France rencontre le vieux Shanghai
L'âme centenaire du terroir languedocien, représentée par le Château Lorgeril, converge avec le charme historique du “Pei-Full-Restaurant” de Taipei, recommandé par le guide Michelin.
As the golden breeze brings the crisp air of a deepening autumn, a trans-continental and trans-century culinary spectacle is about to unfold.
We are honored to invite Lorgeril, the century-old winemaking group representing the terroir of Languedoc in Southern France, to collaborate for the first time with Taipei’s classic Shanghai cuisine institution, “Pei-Full-Restaurant.” Together, they will stage an unparalleled conversation between wine and cuisine.
The esteemed culinary team at Pei-Full-Restaurant has meticulously crafted eight exquisite Shanghai dishes to harmoniously converse with four selected vintages from Lorgeril. From the aromatic richness of Southern France’s terroir to the exquisite savory depth of Old Shanghai, every single bite promises to be a cherished culinary memory.
Détails de l’événement
$3,390 / Person
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Date : 22nd Octber, Wed
Heure : 18:00 – 20:30
Lieu : Pei-Full-Restaurant, United Hotel
No.200, Guangfu S. Rd., Taipei, Taiwan, R.O.C.
Répondez s'il vous plaîtRejoignez la ligne officielle de VAVIN : @vavin_tw et envoyez un message privé à notre équipe pour vous inscrire.
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Menu & Wine Pairing
1. Peifull Deluxe Cold Appetizer Platter
–Stir-fried Fava Beans with Pickled Mustard Greens / Wild Mushroom Soy Beancurd Veggie Rolls / Smoked Shanghainese Snapper / Sour Sauce Mix Smoked Plum in Eel / Deep-Fried Shrimps with Sweet Rice Wine / Caramelized Pork Neck
◎ Pairing Wine: Domaine de Garille IGP Pays d’Oc Blanc de Garille White 2024
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2. Stewed Tofu with Crab Roe
◎ Pairing Wine: Domaine de Garille IGP Pays d’Oc Blanc de Garille White 2024
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3. Braised Yellow Croaker with Garlic
◎ Pairing Wine: Domaine de Garille IGP Cité de Carcassonne Gris de Garille Rosé 2024
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4. Donpo-Style Slow Braised Pork Belly with Lotus Leaf-Shaped Bun
◎ Pairing Wine: Domaine de Garille IGP Cité de Carcassonne Gris de Garille Rosé 2024
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5. Crispy Roasted Duck Served in Two Courses (Seared Duck Skin Sushi /Sliced Roasted Duck Wrapped with Pancakes)
◎ Pairing Wine: Château de Ciffre Faugères Grand Vin Red 2019
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6. Stir-Fried Duck Meat with Chives in XO Sauce
◎ Pairing Wine: Château de Ciffre Faugères Grand Vin Red 2019
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7. Dry-Fried Bamboo Shoots with Preserved Greens
◎ Pairing Wine: Château de Ciffre Saint Chinian Grand Vin Red 2019
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8. Double Boiled Duck Huaiyang Style
◎ Pairing Wine: Château de Ciffre Saint Chinian Grand Vin Red 2019
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9. Peifull Handmade Dim Sum – Crispy Red Bean Mochi Crepe
◎ Pairing Wine: Château de Ciffre Saint Chinian Grand Vin Red 2019
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10. Seasonal Fruits
À propos du restaurant
北馥樓 Pei Full Restaurant
A Taste of Timeless Shanghai
Located in United Hotel Taipei, is proudly recommended by the Michelin Guide for its elegant space and skillful cooking.
Led by experienced chefs, the restaurant brings classic Shanghai cuisine back to life. The menu features dishes from grand old banquets, along with rare traditional recipes that are hard to find today. Each plate is a tribute to the rich flavors and beauty of old Shanghai.
The dining space is modern and calm, with warm tones and a relaxed, stylish atmosphere. Some tables even offer a clear view of Taipei 101, making the meal feel even more special.
At Pei Full Restaurant, tradition meets modern taste. It’s a place to enjoy timeless flavors in a fresh, elegant setting.
About Winery
Lorgeril
A distinguished representative of the Languedoc terroir of Southern France
La famille Lorgeril cultive la vigne dans la région du Languedoc, dans le sud de la France, depuis 1580. En 1620, elle a construit le Château de Pennautier, initiant ainsi une tradition viticole qui dure depuis plus de 400 ans. Le château a été fondé par Pierre Louis de Pennautier, une figure bien connue à l'époque, et dès le XVIIe siècle, ses vins étaient déjà servis aux tables des officiers royaux français, signe du prestige précoce du domaine.
Depuis lors, 12 générations de cette famille se sont consacrées à la culture de la vigne et à l'élaboration du vin. Aujourd'hui, ils possèdent six domaines, totalisant 250 hectares de vignobles, répartis sur huit appellations d'origine contrôlée (AOC) officielles : Cabardès, Minervois, Minervois-la-Livinière, Saint-Chinian, Faugères, Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Languedoc.
Tous les vignobles sont cultivés selon des méthodes biologiques et durables, témoignant du profond respect de la famille pour l'environnement et la tradition. Les domaines Lorgeril ne comptent pas seulement parmi les plus anciennes familles vigneronnes du sud de la France, mais sont aussi un symbole durable de qualité, de patrimoine et d'harmonie avec la terre.
