おうちで作るホットワイン：お祝いの夜に楽しむ簡単レシピ

H o m e m a d e m u l l e d w i n e : a s i m p l e r e c i p e f o r f e s t i v e e v e n i n g s

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オレンジを切り、鍋にスパイスを入れると、シナモンの香りが部屋に広がります。ホットワインがあるだけで、家の中にも少しお祝いの気分が生まれます。

特別な道具も、長い下準備もいりません。小鍋といくつかの材料、そして弱火で温める二十分ほどの時間があれば、分け合って楽しめる一杯が作れます。

小さめの 4–6 杯分

下準備5 分

加熱15–20 分

蒸らし5 分

75 cl のワイン 1 本で、小さめの 4–6 杯分：

しょうがを加えると、爽やかな辛みが少し加わります。必須ではありません。ワインの風味を残すため、スパイスは控えめに始めましょう。

オレンジを準備する

オレンジの半分を薄い輪切りにし、残りの半分は果汁を搾ります。種は取り除きます。
材料を合わせる

鍋にワインとオレンジ果汁を注ぎます。オレンジの輪切り、砂糖、シナモン、スターアニス、クローブを加え、お好みでしょうがも入れます。
弱火でゆっくり温める

沸騰させないよう、弱火で 15–20 分温めます。十分に温まり、香りが立つ程度にし、ぐつぐつ煮立たせないでください。

砂糖が溶けるよう、ときどき混ぜます。
味を調えて注ぐ

火を止めて蓋をし、さらに 5 分香りを移します。味を見てから、必要に応じて砂糖を少し足します。

こしてから、耐熱性の小さなマグカップに注いで楽しみます。

果実味があり、しなやかでタンニンの穏やかな赤がおすすめです。樽の香りが強すぎるものや力強いワインは、砂糖を加えても和らがない渋い印象や苦みにつながることがあります。

高価なボトルを使う必要はありませんが、そのまま飲んでもおいしいと思えるワインを選びましょう。スパイスはワインを引き立てるもので、欠点を隠すためのものではありません。

シナモンとクローブはすぐに香りが強く出ます。初めて作るときは少量を守り、次回から好みに合わせて増やしましょう。

オレンジの輪切りも、入れたままにしないようにしましょう。皮から苦みが出ることがあります。前もって作る場合は、香りを移した後に果物とスパイスを取り出します。

バタービスケットを数枚、スパイス入りのパウンドケーキを一切れ、あるいはりんごのケーキを少し。とても甘いデザートでなくても、小さな一口とホットワインの香りを一緒に楽しめます。

台湾でも、家で過ごすいつもの夜に、食事を一式用意せずにお祝いの雰囲気を添えられます。

小鍋と少しのスパイス、そして誰かと楽しむ時間。それだけで、家にも季節のお祝いがやってきます。

ホットワインは加熱後もアルコールを含みます。成人向けの飲み物です。飲酒後は運転しないでください。