ラクレットを囲んで集まりませんか？

W h a t a b o u t g e t t i n g t o g e t h e r f o r r a c l e t t e ?

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自分のチーズをじっと見つめる人もいれば、話に夢中で小さなパンを忘れる人も。そして、みんなが十分に食べた後でも、こんな声が上がります。「最後にもう一回、どう？」

ラクレットは、とろけるチーズ。でも何より、誰も食卓を離れたくなくなる食事です。

複雑な献立はいりません。ラクレットチーズ、あらかじめ茹でたじゃがいも、シャルキュトリー、そしてコルニッションを少し。

主な道具はラクレットグリルです。食卓の中央に置けば、チーズを溶かし、それぞれのペースでお皿を作れます。招いた人も、料理のたびに台所に戻らず、みんなと一緒に座れます。

台湾のマンションでも楽しめる形です。お皿を置く場所もないほど詰め込むより、少人数で心地よく囲める食卓にしましょう。

最初に目が向くのはシャルキュトリーのボードかもしれません。でも、食事の中心はやはりチーズ。溶けるのを待ち、まだ温かいじゃがいもの上に滑らせます。

付け合わせには、薄切りの生ハムとドライソーセージがあれば選ぶ楽しみも十分。種類を増やしすぎる必要はありません。

コルニッションと小さな玉ねぎのピクルスが、合間に歯ごたえと酸味を添えます。食べたい人のためにグリーンサラダを加えてもよいでしょう。

シャルキュトリーがあるからといって、必ず赤を開ける必要はありません。

とろけたチーズには爽やかな白ワインも素敵な選択。チーズの豊かさと調和し、主役を奪わないものを探してみてください。周囲を温めるグリルから、ボトルは離して置きましょう。

赤がお好きなら、軽やかで柔らかなワインを。食事の味わいを覆わず、そっと寄り添ってくれます。

水とノンアルコールの飲み物も用意して。楽しい時間は、グラスの中身で決まるわけではありません。

じゃがいもを回し、隣の人にチーズをすすめ、会話を続けながら自分のチーズが溶けるのを待つ。そんな小さなやり取りも、ラクレットの楽しみです。

VAVIN 酒盒子は、よい食べ物が集まるきっかけとなり、その後は食卓を囲む人たちが主役になる、そんな食事が好きです。

ラクレットにいちばん合うのは、ゆっくり過ごせる時間なのかもしれません。