라클레트를 함께 즐겨 볼까요?

W h a t a b o u t g e t t i n g t o g e t h e r f o r r a c l e t t e ?

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누군가는 자기 치즈를 너무 열심히 지켜보고, 누군가는 대화에 빠져 작은 팬을 잊어버립니다. 모두 충분히 먹었는데도 이런 질문이 다시 나오죠. “마지막으로 한 번만 더 먹을까요?”

라클레트는 녹아내리는 치즈입니다. 하지만 무엇보다 누구도 서둘러 자리를 떠나고 싶지 않은 식사입니다.

복잡한 메뉴는 필요 없습니다. 라클레트 치즈, 미리 익힌 감자, 샤르퀴트리, 그리고 코르니숑 피클이면 됩니다.

가장 중요한 도구는 라클레트 그릴입니다. 식탁 중앙에 놓으면 각자 치즈를 녹이고 자기 속도에 맞춰 접시를 채울 수 있습니다. 주인도 코스마다 부엌을 오가지 않고 함께 앉아 즐길 수 있죠.

대만의 아파트에서도 이런 식사를 즐길 수 있습니다. 접시 놓을 자리도 없을 만큼 채우기보다, 적은 인원이 편안하게 둘러앉는 편이 좋습니다.

먼저 눈길이 가는 건 샤르퀴트리 보드일 수 있습니다. 그래도 식사의 중심은 치즈입니다. 녹기를 기다렸다가 아직 따뜻한 감자 위로 살며시 올립니다.

얇게 썬 생햄과 건조 소시지를 조금 곁들이면 선택의 즐거움도 충분합니다. 종류를 끝없이 늘릴 필요는 없습니다.

코르니숑과 작은 양파 피클은 한 입 사이에 아삭함과 산뜻한 신맛을 더합니다. 원하는 사람을 위해 그린 샐러드를 곁들여도 좋습니다.

샤르퀴트리가 있다고 해서 꼭 레드 와인을 열어야 하는 것은 아닙니다.

산뜻한 화이트 와인은 녹인 치즈와 좋은 조합이 될 수 있습니다. 치즈의 풍부함과 균형을 이루되 주인공의 자리를 빼앗지 않는 것이죠. 주변을 금세 데우는 그릴에서 와인병은 멀리 두세요.

레드를 더 좋아한다면 가볍고 부드러운 스타일을 골라 보세요. 음식 맛을 압도하지 않고 곁들일 수 있습니다.

물과 무알코올 음료도 준비하세요. 함께하는 즐거움은 잔 안에 무엇이 들었는지에 달려 있지 않습니다.

감자를 건네고, 옆 사람에게 치즈 한 장을 권하고, 대화를 이어 가며 치즈가 녹기를 기다리는 작은 순간들도 라클레트의 즐거움입니다.

VAVIN 酒盒子는 좋은 음식이 모일 이유를 만들어 주고, 그다음에는 식탁을 둘러싼 사람들이 주인공이 되는 식사를 좋아합니다.

어쩌면 라클레트에 가장 잘 어울리는 것은 서두르지 않아도 되는 시간일지도 모릅니다.