샤토 뒤 세드르 르 세드르 꺄오르 마그넘 2020

도멘 역사

프랑스 남서부의 카오르에 위치한 샤토 뒤 세드르는 말벡 와인 분야 최고의 와이너리 중 하나로 여겨집니다. 베르헤이그 가문이 소유한 이 도멘은 유기농 포도 재배와 최소한의 양조 개입에 대한 헌신으로 유명합니다. 테루아와 전통에 대한 존중을 바탕으로 한 철학을 가진 샤토 뒤 세드르는 말벡의 진정한 개성을 담은 강하면서도 우아한 와인을 생산합니다.

떼루아

포도원은 sınav 계곡을 따라 석회암 고원과 자갈 테라스에 심어져 있습니다. 이러한 배수가 잘 되는 토양은 이 지역의 햇볕이 잘 드는 기후와 서늘한 밤과 결합되어 말벡 품종 포도의 최적 숙성을 가능하게 하면서도 신선함과 향의 정확성을 유지합니다.

테이스팅 노트

짙고 거의 불투명한 보라색입니다. 블랙베리, 카시스, 제비꽃, 감초 향과 함께 코코아와 향신료의 미묘한 노트가 어우러진 강렬하고 복합적인 향을 띱니다. 입안에서는 실키한 타닌, 풍부한 다크 프루트, 그리고 미네랄의 신선함과 섬세한 오크 통합이 느껴지는 길고 구조감 있는 피니쉬가 인상적인 와인입니다.

카올 말벡의 웅장한 표현으로, 깊이, 균형, 숙성 잠재력을 제공하며, 특히 매그넘 포맷으로 더욱 향상됩니다.

양조 및 숙성

엄격한 포도 선별을 통한 수확. 자연 효모로 발효 후 장기간 침용. 와인은 과실 풍미를 압도하지 않으면서 복합미를 더하기 위해 새 오크통을 적절히 사용하여 약 24개월간 프랑스산 오크통에서 숙성됩니다.

페어링

구운 립아이, 브레이징한 램 생크, 사냥 고기 요리 또는 숙성된 만체고나 콩테와 같은 경성 치즈와 완벽하게 어울립니다.