Domaine Anne Gros Jean-Paul Tollot Minervois Cazelles L’O DE LA VIE 2022

História da vinícola

Fundada em 2008, a Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot é uma colaboração entre dois estimados produtores de vinho da Borgonha. A sua aventura em Cazelles, na região de Minervois, em Languedoc, casa a finura da Borgonha com a riqueza do terroir do sul de França. A quinta enfatiza a viticultura sustentável e a vinificação meticulosa para produzir vinhos de elegância e caráter.

Terroir

A vinha estende-se por 2 hectares em solos argilo-calcários, situados nas encostas do Ruisseau de la Vie (“Corrente da Vida”). Plantadas em 2008, as vinhas beneficiam de uma orientação sul/sudeste, favorecendo uma maturação óptima. As uvas são vindimadas à mão e submetidas a uma vinificação de estilo borgonhês, com estágio em cubas de inox para preservar a pureza do vinho.

Notas de degustação

O vinho exibe uma cor rubi profunda. O nariz oferece aromas de flores silvestres, violetas e pimenta leve. Na boca, é vibrante e suculento, com taninos redondos e sabores de frutos vermelhos de verão. O final é refrescante e frutado, demonstrando a elegância e o equilíbrio do vinho.

Um Syrah cristalino e preciso, perfeito para desfrutar de imediato, mas com a estrutura necessária para envelhecer graciosamente ao longo de 5 a 7 anos.

Harmonização

Ideal com carnes assadas, borrego ou porco grelhados e enchidos. A sua acidez vibrante e taninos maleáveis complementam também vegetais estufados e pratos mediterrânicos robustos.