Douhairet Porcheret Monthélie Cuvée Miss Armande 2021

História da vinícola

Situado no coração dos prestigiados vinhedos da Borgonha, o Domaine Douhairet Porcheret mantém uma tradição de excelência familiar há quase 350 anos. Atualmente, a herdade é gerida por Cataldina e Vincent, uma dupla apaixonada e alegre que supervisiona todas as etapas do processo — da vinha à venda final dos seus vinhos. A sua filosofia combina um profundo respeito pelo terroir e pelas tradições com a utilização ponderada de técnicas modernas, procurando sempre realçar a qualidade e a autenticidade dos seus vinhos.

Terroir

As vinhas de Pinot Noir para esta cuvée estão plantadas em solos argilo-calcários nas encostas de Monthélie, aninhadas entre Meursault e Volnay. Estas videiras velhas, com mais de 70 anos, produzem baixos rendimentos com uvas altamente concentradas, oferecendo profundidade, complexidade e finura mineral.

Notas de degustação

Vermelho rubi brilhante com reflexos granada. O nariz é delicado e complexo, revelando aromas de cereja vermelha, framboesa, pétalas de rosa e finas especiarias. Na boca, o vinho é sedoso e vibrante, com taninos finos, acidez viva e um final longo e elegante.

Um Pinot Noir expressivo e gracioso de vinhas velhas, combinando pureza aromática, finesse e um belo potencial de envelhecimento — um reflexo fiel do terroir de Monthélie.

Vinificação e Envelhecimento

Vindima manual, vinificação tradicional com leveduras indígenas e estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês. A mínima intervenção garante a pureza da fruta e a integridade do terroir.

Harmonização

Ideal com aves assadas, peito de pato, vitela, risotto de cogumelos ou queijos moles como Brie e Camembert.