Château Vrai Canon Bouche Canon-Fronsac 2012

Storia della tenuta

**Château Vrai Canon Bouché**, situato nell'appellation **Canon-Fronsac** sulla Rive Droite di Bordeaux, si è costruito una solida reputazione per la produzione di vini strutturati ed espressivi. Lo château beneficia di terreni argillosi-calcari tipici della regione, che conferiscono ricchezza e freschezza alle sue cuvée dominate dal Merlot. Noto per la sua viticoltura di precisione e l'enologia tradizionale, il domaine produce vini che invecchiano con grazia pur rimanendo accessibili in gioventù.

Terroir

I vigneti sorgono su colline argillose e calcaree che dominano il fiume Dordogna, offrendo un eccellente drenaggio naturale ed esposizione. Queste condizioni sono ideali per il Merlot, che prospera su questi terreni, mentre il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon aggiungono struttura e complessità aromatica.

Vinificazione

Le uve raccolte a mano vengono selezionate attentamente prima della fermentazione in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Vengono utilizzate delicate tecniche di estrazione per preservare l'eleganza e la purezza del frutto. Il vino viene affinato in botti di rovere francese, con una porzione di rovere nuovo, per circa 12-18 mesi, esaltando la complessità e ammorbidendo i tannini.

Note di degustazione

Colore rosso granato intenso. Il naso rivela aromi di more mature, prugne e ciliegie rosse, insieme a note di spezie dolci, tabacco e un tocco di liquirizia. Al palato, il vino è rotondo e ben equilibrato, con tannini morbidi, un'acidità vivace e un finale lungo ed elegante. L'annata 2012 offre armonia, freschezza e un buon potenziale di invecchiamento pur rimanendo accessibile oggi.

Un classico e raffinato Canon-Fronsac: morbido, strutturato ed espressivo, che esalta la ricchezza del Merlot con eleganza e profondità aromatica.

Abbinamento

Da gustare con carni arrosto, petto d'anatra o formaggi stagionati.