Château Vrai Canon Bouche Canon-Fronsac 2012

Histoire du domaine 

**Château Vrai Canon Bouché**, situé dans l'appellation **Canon-Fronsac** sur la rive droite de Bordeaux, s'est forgé une solide réputation pour la production de vins structurés et expressifs. Le château bénéficie de sols argilo-calcaires typiques de la région, qui apportent à la fois richesse et fraîcheur à ses assemblages dominés par le Merlot. Reconnu pour sa viticulture précise et sa vinification traditionnelle, le domaine produit des vins qui vieillissent gracieusement tout en restant accessibles dans leur jeunesse.

Terroir 

Les vignobles sont implantés sur des coteaux argilo-calcaires surplombant la Dordogne, offrant un excellent drainage naturel et une exposition optimale. Ces conditions sont idéales pour le Merlot, qui prospère sur ces sols, tandis que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon apportent structure et complexité aromatique.

Vinification

Les raisins récoltés à la main sont triés avec soin avant la fermentation en cuves de stainless steel thermorégulées. Des techniques d'extraction douces sont utilisées pour préserver l'élégance et la pureté du fruit. Le vin est élevé en fûts de chêne français, avec une proportion de bois neuf, pendant environ 12 à 18 mois, ce qui renforce la complexité et adoucit les tanins.

Notes de dégustation

Couleur rouge grenat profond. Le nez révèle des arômes de mûres mûres, de prunes et de cerises rouges, ainsi que des notes d'épices douces, de tabac et une touche de réglisse. En bouche, le vin est rond et bien équilibré, avec des tanins souples, une acidité vive et une finale longue et élégante. Le millésime 2012 offre harmonie, fraîcheur et un bon potentiel de garde tout en restant accessible dès aujourd'hui.

Un Canon-Fronsac classique et raffiné — souple, structuré et expressif, mettant en valeur la richesse du Merlot avec élégance et profondeur aromatique.

Accords mets-vins

Se marie avec les viandes rôties, le magret de canard ou les fromages affinés.