エジェール ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・シャブッフ 2019

ワイナリーの歴史

1988年にジャン＝リュック・エジェール氏によって設立され、現在は息子のポール氏が経営するメゾン・エジェールは、ブルゴーニュで最も権威あるアペラシオンから、表情豊かでエレガントなワインを生み出すことで知られています。 **ニュイ＝サン＝ジョルジュ プルミエ・クリュ「レ・シャブーフ」**は、コート・ド・ニュイの有名なプルミエ・クリュの1つであるこの畑から、ピノ・ノワールの持つ力強さと繊細さの両方を引き出し、その個性を最大限に表現するという、このエステートの献身ぶりを象徴しています。.

テロワール

「レ・シャブーフ」プルミエ・クリュは、ニュイ・サン・ジョルジュの南端、プレモー・プリセとの境界近くに位置しています。この畑は、力強さ、深み、そしてアロマティックな複雑さを促す粘土石灰質土壌が特徴で、有利な日照条件はピノ・ノワール種の優れた成熟を可能にします。2019年ヴィンテージは、凝縮感、バランス、そして鮮やかな果実のピュアさをもたらしました。.

テイスティングノート

深いルビーレッド色。ノーズは力強くエレガントで、ブラックチェリー、ワイルドストロベリー、スミレ、そしてかすかなスパイスや下草のニュアンスが感じられます。口に含むと、ワインはしっかりとした骨格を持ちながらもシルキーで、きめ細やかなタンニン、鮮やかな酸味、そして長く持続するミネラルを感じさせる余韻があります。.

パワフルかつ洗練されたニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ。ピノ・ノワールの深み、複雑さ、エレガンス、そして優れた熟成ポテンシャルを披露する。.

ペアリング

鴨胸肉のロースト、ショルダーラム、鹿肉、またはエポワーズやコンテのような熟成チーズに最適です。.