그랑쥐 데 페르 페이 도크 2000

와이너리 역사

1990년대 초 로랑 바이에(Laurent Vaillé)가 설립한 도멘 드 라 그랑주 데 페르(Domaine de la Grange des Pères)는 랑그독 지역의 진정한 아이콘으로 자리 잡았습니다. 극도로 제한된 생산량과 테루아에 대한 존중, 그리고 정밀한 와인 제조 철학을 바탕으로, 이 와이너리의 와인들은 깊이, 균형감, 그리고 숙성 잠재력으로 인해 컬트적인 지위를 얻었습니다.

떼루아

에로 계곡에 위치한 이 포도밭은 석회암 자갈과 점토 석회암 토양에 자리 잡고 있습니다. 지중해성 기후와 고도, 그리고 세심한 포도밭 관리가 조화를 이루어 포도가 천천히 균형 있게 익도록 하여, 힘과 섬세함을 겸비한 와인을 생산합니다.

테이스팅 노트

숙성으로 인한 벽돌빛 반사가 감도는 깊은 가넷 색상. 블랙 체리, 말린 무화과, 가죽, 갈리그 허브, 담배, 그리고 달콤한 향신료 향을 제공하는 성숙하고 복합적인 향. 입안에서는 실키하고 잘 짜여진 구조감을 느낄 수 있으며, 부드러워진 타닌, 숙성된 과일 풍미, 그리고 길고 우아하며 매콤한 피니시를 선사합니다.

그랑 데 페르의 훌륭한 숙성 빈티지로, 20년 이상 숙성 후에도 아름다운 발전과 균형을 보여주는 강력하면서도 세련된 와인입니다.

페어링

사슴고기, 무화과를 곁들인 오리 가슴살, 구운 양고기 또는 콩테, 토미 드 사부아와 같은 숙성 치즈와 완벽하게 어울립니다.