Beaujolais nouveau: vì sao lại mừng ngày một loại vang ra mắt?

B e a u j o l a i s n o u v e a u : w h y c e l e b r a t e t h e a r r i v a l o f a w i n e ?

✦
Facebook
Twitter
LinkedIn
Ba người bạn trưởng thành trò chuyện bên vang đỏ và một đĩa thức ăn nhỏ trong quán bistro
© VAVIN 酒盒子

Tấm bảng phấn trước cửa quán bistro, bạn bè gặp nhau sau giờ làm và một chai vang được chờ đợi suốt cả năm. Vào tháng Mười Một, Beaujolais nouveau mang đến một điều hơi khác: chọn vang cũng trở thành lý do để hẹn gặp nhau.

Nhưng vì sao chai vang này lại có một dịp ăn mừng riêng?

Hương vị đầu tiên của vụ thu hoạch mới

Beaujolais nouveau là vang mới, hay vin primeur, được làm để thưởng thức khi còn trẻ, chỉ vài tuần sau vụ thu hoạch nho. Phiên bản vang đỏ được làm từ gamay, giống nho tiêu biểu của vùng.

Điều thú vị không phải là đợi nhiều năm mới mở chai, mà là khám phá những chai vang từ vụ thu hoạch vừa kết thúc, thường có hương trái cây rõ nét và cảm giác mềm mại. Và mỗi nhà sản xuất lại kể một câu chuyện không hoàn toàn giống nhau.

Vì sao mọi người cùng chờ một ngày?

Từ năm 1985, ngày ra mắt được ấn định vào thứ Năm thứ ba của tháng Mười Một. Năm nay, đó là ngày 19 tháng 11 năm 2026.

Ngày hẹn chung biến một đợt ra mắt thành dịp gặp gỡ. Rủ bạn bè, đặt một bàn rồi cùng khám phá những chai đầu tiên. Câu chuyện thường bắt đầu bằng một câu hỏi đơn giản: “Thế năm nay vang thế nào?”

Không cần dùng từ ngữ của chuyên gia thử vang để tham gia. Nói điều mình thích, so sánh cảm nhận và lắng nghe người khác đã là một phần của niềm vui.

Hai ly vang đỏ được rót ít, terrine, bánh mì và dưa chuột muối trên bàn màu xám
© VAVIN 酒盒子

Một bàn ăn đơn giản là đủ

Để tận hưởng tinh thần ấy ở Đài Loan, không cần chuẩn bị một bữa tối Pháp cầu kỳ. Vài lát terrine ăn cùng bánh mì, chút giăm bông hoặc một phần gà quay để chia sẻ là đủ. Hương trái cây và tannin thường nhẹ nhàng của vang dễ kết hợp với những món này mà không đòi hỏi một đĩa ăn phức tạp.

Cũng có thể mua món mang về rồi đặt ở giữa bàn để cùng chia sẻ. Điều quan trọng không phải là tái hiện một quán bistro ở Lyon, mà là giữ tinh thần của một bữa ăn thoải mái, nơi ai cũng có chỗ của mình.

Cánh cửa khám phá, không phải toàn bộ vùng vang

Beaujolais không chỉ có nouveau. Vùng này còn làm những loại vang khác, bao gồm các cru như Fleurie, Morgon hay Moulin-à-Vent, mỗi nơi có nét riêng để khám phá.

Tại VAVIN 酒盒子, đó chính là tinh thần khám phá mà chúng tôi muốn chia sẻ: bắt đầu từ một chai vang, đặt một câu hỏi rồi muốn tìm hiểu thêm một chút.

Sau cùng, Beaujolais nouveau mang đến một câu trả lời hay cho câu hỏi quen thuộc: “Khi nào mình gặp nhau?”