Category: Wine Talk

Cách bảo quản vang đã mở: đậy kín, dựng đứng và giữ lạnh, cùng những lưu ý đơn giản cho vang không sủi và vang sủi.

Truyền thống vùng miền, quy định xuất xứ hay áp suất: tìm hiểu vì sao chai vang có nhiều hình dáng khác nhau.

Tìm hiểu sự khác biệt giữa Champagne, Crémant và vang sủi cùng các phương pháp truyền thống, bồn kín và tổ truyền qua bốn chai vang.

Tấm bảng phấn trước cửa quán bistro, bạn bè gặp nhau sau giờ làm và một chai vang được chờ đợi suốt cả năm. Vào tháng Mười Một, Beaujolais nouveau mang đến một điều hơi khác: chọn vang cũng trở thành lý do để hẹn gặp nhau.

Vì sao có những khác biệt ấy? Khí hậu, đất và giống nho đều góp phần, cũng như lựa chọn của người làm vang và tập quán địa phương. Để hiểu, không cần học thuộc bản đồ các tên gọi xuất xứ. Hãy cùng khám phá năm vùng trước đã.

Trước khi chọn, một câu hỏi sẽ giúp mọi việc dễ hơn: chai vang sẽ được mở tối nay, hay là quà để người nhận thưởng thức vào dịp khác?

Umami có thể làm cho rượu vang có vẻ khô hơn, đắng hơn hoặc ít trái cây hơn. Tìm hiểu cách muối, độ tươi, trái cây và tannin vừa phải khôi phục sự cân bằng.

Bạn không cần một tủ đầy ắp những loại ly chuyên dụng. Một hình dáng phổ dụng tốt, một lượng rót hợp lý và một loại ly tulip dành cho rượu vang sủi bọt sẽ đáp ứng hầu hết các trường hợp.

Cùng một món gà có thể cần một loại rượu vang hoàn toàn khác khi thay đổi nước sốt. Hãy bắt đầu từ hương vị thực sự nổi bật trên đĩa.

Không phải loại rượu nào cũng cần bình decanter. Câu hỏi đúng là chai rượu ấy cần tiếp xúc với không khí, tách cặn hay đơn giản chỉ cần một chiếc ly lớn hơn.