Một buổi tối chuẩn bị thật đơn giản

Không cần thực đơn cầu kỳ: phô mai raclette, khoai tây nấu chín từ trước, thịt nguội và ít dưa chuột muối.

Thiết bị chính là bếp raclette. Đặt ở giữa bàn, mỗi người có thể làm chảy phô mai và chuẩn bị đĩa theo nhịp riêng. Chủ nhà cũng ngồi cùng mọi người, không phải trở lại bếp giữa các lượt món.

Cách ăn này cũng có thể phù hợp với căn hộ ở Đài Loan: một nhóm nhỏ ngồi thoải mái vẫn hơn chiếc bàn quá chật đến mức không ai đặt nổi đĩa.

Phô mai ở trung tâm, thịt nguội là món kèm

Khay thịt nguội thường thu hút ánh nhìn trước. Nhưng trái tim của bữa ăn vẫn là phô mai: đợi cho tan rồi nhẹ nhàng trượt lên củ khoai tây còn ấm.

Vài lát giăm bông ủ khô thái mỏng và chút xúc xích khô đã đủ tạo lựa chọn. Không cần bày quá nhiều loại.

Dưa chuột muối và hành củ nhỏ ngâm chua mang đến độ giòn cùng chút vị chua giữa các miếng ăn. Có thể thêm salad rau xanh cho người thích.

Trong ly: vang trắng hay vang đỏ?

Có thịt nguội trên bàn không có nghĩa là nhất thiết phải mở vang đỏ.

Vang trắng tươi mát là một hướng kết hợp đẹp với phô mai tan chảy: tìm sự cân bằng với độ béo mà không lấn át phô mai. Đặt chai xa bếp raclette vì hơi nóng nhanh chóng làm ấm những thứ xung quanh.

Bạn thích vang đỏ hơn? Hãy chọn phong cách nhẹ nhàng, mềm mại để đi cùng bữa ăn mà không át hương vị.

Cũng chuẩn bị nước lọc và đồ uống không cồn: niềm vui quây quần không phụ thuộc vào thứ ở trong ly.

“Thêm chút phô mai nữa nhé?”

Niềm vui của raclette còn nằm ở những trao đổi nhỏ: chuyền khoai tây, mời người bên cạnh một lát phô mai, chờ phô mai sẵn sàng trong khi câu chuyện vẫn tiếp diễn.

Tại VAVIN 酒盒子, chúng tôi yêu những bữa ăn mà món ngon tạo lý do để gặp nhau, rồi nhường vị trí trung tâm cho những người quanh bàn.