THIBAUD BOUDIGNON 安茹 2021

酒莊介紹

Thibaud Boudignon 是羅亞爾河谷的明日之星之一。Boudignon 原為柔道運動員，後轉為釀酒師，在勃艮第和波爾多接受訓練後，於 Savennières 成立了自己的酒莊。他對葡萄園的細緻管理以及在酒窖中的極少人工干預，迅速為他在全球侍酒師和收藏家之間贏得了極高的聲譽。.

風土條件

產自安茹地區，這款白梢楠（Chenin Blanc）來自富含礦物質的片岩和火山土壤。貧瘠、多石的土壤與涼爽氣候的結合，孕育出酸度鮮明、結構感十足的葡萄。Boudignon 精準的葡萄園管理確保了低產量和對風土的極致表達。.

品飲筆記

杯中呈現明亮的淡黃色。香氣濃郁純淨，帶有白桃、梨、碎石和淡淡花香的氣息。口感晶瑩緊實，酸度誘人，帶有礦石般的質地，尾韻悠長而帶有礦物鹹味。.

一款刀鋒般銳利、礦物感十足的陳年白蘇維濃，展現出優雅、張力和卓越的陳年潛力。.

餐酒搭配

非常適合搭配海鮮、山羊奶酪、檸檬雞肉料理或帶有輕微香料的泰國菜。.