非常適合搭配烤雞、奶油慢煮龍蝦、炭烤海鱸魚或香草烤豬里肌。
Oratoire St-Martin Cairanne Haut Coustias 2020
NT$1,690
類別： 白酒
酒精濃度： 13.5%
葡萄品種： 30% Clairette, 30% Roussanne, 30% Marsanne, 10% Grenache Blanc
容量： 750毫升
酒精濃度： 13.5%
葡萄品種： 30% Clairette, 30% Roussanne, 30% Marsanne, 10% Grenache Blanc
容量： 750毫升
酒莊介紹
位於法國南隆河谷（Southern Rhône Valley）凱蘭（Cairanne）的 Domaine de l’Oratoire Saint-Martin，由同一家族經營已逾 300 年。這款葡萄酒因 Olivier Poussier（2000 年世界最佳侍酒師（Sommelier du Monde）及《La Revue du Vin de France》隆河產區專家）將其品質比擬為白酒版的 Hermitage，而在法國享有傳奇般的地位。
風土條件
Haut Coustias 集結了酒莊最古老、產量最低的白葡萄藤。它們大多面向東方，並種植於酒莊內的「La Montagne」（Cairanne 坡度最陡峭的區域），該地風土中石灰岩比例最高、氣候最涼爽的地塊。 葡萄藤平均樹齡約 75 年，每公頃平均僅生產約 20 百公升，產量極低，風味高度濃縮。各葡萄品種分別採收後，於混凝土蛋型槽中獨立發酵與培養，最後再進行調配。
品飲筆記
這是一款充分展現經典風格的白酒，酒體飽滿且層次分明。初聞帶有些許還原氣息，入口後質地飽滿厚實，濃郁的柑橘、茴香籽與甜美草本風味層層展開，尾韻悠長有力，並帶有細緻且適合佐餐的酚類結構。 這款酒蘊含豐富變化，建議倒入醒酒器靜置片刻，隨著時間推移，更能感受其不斷演變的迷人風味。
