芳特蕾絲酒莊 圓頂山 白酒 2020

酒莊介紹

位於南隆河谷的 Mont Ventoux 山腳下，Domaine Fondrèche 因其精準釀造與有機農法承諾而備受讚譽。酒莊由 Sébastien Vincenti 主理，現已成為 Ventoux 產區的指標酒莊之一，以釀造出兼具平衡感、清新感與複雜度的酒款為名，並秉持對自然與風土的尊重。

風土條件

葡萄園種植於含燧石的石灰岩與砂質土壤上，並受惠於涼爽的密史脫風（Mistral）與良好的日照條件。這些環境有助於葡萄緩慢成熟，提升香氣表現、活力與礦物張力。細緻的園區管理同時促進生物多樣性與土壤健康。

釀造工藝

葡萄於清晨手工採收，以保留新鮮度。發酵於不鏽鋼槽中低溫進行，之後在細緻酒渣上熟成數月。部分酒液也會進入橡木桶中熟成，以提升口感質地與香氣層次，同時保持果香的活力與純淨表現。

品飲筆記

酒液呈淡黃色，帶有綠色光澤。香氣表現鮮明，散發出白花、柑橘皮、梨子與核果類水果的香氣，並帶有杏仁與燧石礦石感。口感清新、圓潤且平衡良好，酸度活潑，收尾柔順優雅。2020 年份展現了清晰度、純淨感與細膩的芳香張力。

一款來自南隆河的白酒，既清新又優雅——展現礦物感與馥郁香氣，充分體現 Domaine Fondrèche 的釀造精準與細緻工藝。

餐酒搭配

非常適合搭配炭烤魚類、海鮮、白肉或地中海風味蔬食料理。