Douhairet Porcheret Monthélie Cuvée Miss Armande 2021

Historia de la bodega

Ubicado en el corazón de los prestigiosos viñedos de Borgoña, Domaine Douhairet Porcheret ha mantenido una tradición de excelencia familiar durante casi 350 años. Hoy en día, la finca está gestionada por Cataldina y Vincent, un dúo apasionado y alegre que supervisa cada paso del proceso, desde el viñedo hasta la venta final de sus vinos. Su filosofía combina un profundo respeto por el terruño y las tradiciones con el uso reflexivo de técnicas modernas, buscando siempre realzar la calidad y autenticidad de sus vinos.

Terruño

Las cepas de Pinot Noir para esta cuvée están plantadas en suelos arcilloso-calcáreos en las laderas de Monthélie, enclavadas entre Meursault y Volnay. Estas viejas cepas, de más de 70 años, producen bajos rendimientos con uvas muy concentradas, ofreciendo profundidad, complejidad y finura mineral.

Notas de cata

Rojo rubí brillante con reflejos granates. La nariz es delicada y compleja, revelando aromas de cereza roja, frambuesa, pétalos de rosa y finas especias. En boca, el vino es sedoso y vibrante, con taninos finos, acidez vivaz y un final largo y elegante.

Un Pinot Noir expresivo y elegante de viñas viejas, que combina pureza aromática, finura y un hermoso potencial de envejecimiento, un verdadero reflejo del terruño de Monthélie.

Vinificación y Crianza

Vendimia manual, vinificación tradicional con levaduras autóctonas y 18 meses de crianza en barricas de roble francés. La mínima intervención garantiza la pureza de la fruta y la integridad del terruño.

Maridaje

Perfecto con aves asadas, pechuga de pato, ternera, risotto de champiñones o quesos blandos como Brie y Camembert.