Cómo hornear Mont d’Or con vino blanco

H o w t o B a k e M o n t d ’ O r w i t h W h i t e W i n e

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Mont d’Or fundido en su caja de rayas verdes con una cuchara inclinada, patatas, pan y un vaso de vino blanco
Lifestyle visual — © VAVIN

Cuando quieres una cena generosa sin pasar toda la noche en la cocina, el Mont d’Or horneado es difícil de superar. Añade un poco de vino blanco al queso, déjalo derretirse en su caja de madera y luego compártelo con patatas y buen pan. Una vez que tienes el queso, los demás ingredientes son fáciles de encontrar en Taiwán.

4 personas10 min de preparación25 min de horneadoReceta fácil

El Mont d’Or AOP proviene del Haut-Doubs en Franche-Comté. La tradicional "boîte chaude" utiliza un vino blanco del Jura. En VAVIN, sugerimos nuestro Domaine Viticole de la Ville de Colmar Riesling White 2024: un blanco seco cuya frescura contrasta con la textura cremosa del queso. No es una combinación de la misma región, pero te permite cocinar y servir desde una sola botella.

Ingredientes para cuatro

  • 1 Mont d’Or AOP, aproximadamente 500 g;
  • 5 cl de Riesling seco de Colmar;
  • 800 g a 1 kg de patatas pequeñas;
  • 1 baguette o pan de campo;
  • ensalada verde, opcional, para un contraste fresco.

Deje unos 10 minutos para preparar el queso y 25 minutos para hornearlo. Puede cocinar las patatas mientras se calienta el horno.

Cómo hacerlo

  1. Cocine las patatas. Lávelas y hiérvalas con su piel hasta que un cuchillo pase fácilmente. Escurra y manténgalas calientes.
  2. Prepáre el queso. Precaliente el horno a 220 °C. Quite cualquier película, etiquetas o embalaje exterior. Quite la tapa de la caja de madera y colóquela debajo de la caja, como en la receta de los productores Mont d’Or. Colóquela sobre una bandeja para hornear.
  3. Añada el vino. Haga un pequeño hueco en el centro del queso con una cuchara y vierta 5 cl de Riesling.
  4. Hornee durante unos 25 minutos. El queso debe estar completamente fundido y ligeramente dorado por encima. Vigílelo hacia el final: el tiempo exacto depende de su horno y del tamaño del queso.
  5. Sirva inmediatamente. Lleve la caja a la mesa sobre un tablero resistente al calor. Espacie el queso sobre las patatas o sumerja en un trozo de pan.

La caja y el queso estarán muy calientes. Utilice guantes de horno y proteja las superficies delicadas de la mesa.

Una cena fácil de compartir en casa

El producto auténtico Mont d’Or en su caja original de rayas verdes, ofrecido en VAVIN
Fotografía del producto VAVIN — © VAVIN

No hace falta buscar salchichas francesas ni embutidos difíciles de encontrar. Las patatas, el pan y, si apetece, una ensalada verde ya bastan para una cena agradable alrededor del Mont d’Or. El queso está disponible en la tienda VAVIN; pregunte a nuestro equipo por el Mont d’Or y el Riesling de Colmar para preparar su propia «boîte chaude».

La disponibilidad del producto puede cambiar. Beba con responsabilidad. No beba y conduzca. La venta de alcohol a menores de 18 años está prohibida.

Fuentes editoriales