Come cuocere il Mont d’Or con vino bianco

H o w t o B a k e M o n t d ’ O r w i t h W h i t e W i n e

✦
Facebook
Twitter
LinkedIn

Mont d’Or fuso nella sua scatola a strisce verdi con un cucchiaio inclinato, patate, pane e un bicchiere di vino bianco
Lifestyle visual — © VAVIN

Quando si desidera una cena abbondante senza passare l'intera serata in cucina, il Mont d’Or al forno è difficile da battere. Aggiungete un po' di vino bianco al formaggio, lasciatelo sciogliere nella sua scatola di legno, poi condividerlo con patate e buon pane. Una volta ottenuto il formaggio, gli altri ingredienti si trovano facilmente in Taiwan.

4 persone10 min di preparazione25 min di cotturaRicetta facile

Il Mont d’Or AOP proviene dal Haut-Doubs in Franche-Comté. La tradizionale "boîte chaude" utilizza un vino bianco del Jura. A VAVIN, suggeriamo il nostro Domaine Viticole de la Ville de Colmar Riesling White 2024: un bianco secco la cui freschezza contrasta con la texture cremosa del formaggio. Non è un abbinamento della stessa regione, ma vi permette di cucinare e servire da una sola bottiglia.

Ingredienti per quattro

  • 1 Mont d’Or AOP, circa 500 g;
  • 5 cl di Colmar Riesling secco;
  • 800 g a 1 kg di patate piccole;
  • 1 baguette o pane di campagna;
  • insalata verde, opzionale, per un contrasto fresco.

Lasciate circa 10 minuti per preparare il formaggio e 25 minuti per cuocerlo. Potete cuocere le patate mentre il forno si scalda.

Come prepararlo

  1. Cuocere le patate. Lavatele e lessatele con la buccia fino a quando un coltello passa facilmente. Scolatele e tenetele al caldo.
  2. Preparare il formaggio. Preriscaldate il forno a 220 °C. Rimuovete la pellicola, le etichette e qualsiasi imballaggio esterno. Togliete il coperchio della scatola di legno e mettetelo sotto la scatola, come nella ricetta dei produttori di Mont d’Or. Disponete il tutto su una teglia.
  3. Aggiungere il vino. Fare una piccola cavità al centro del formaggio con un cucchiaio e versare 5 cl di Riesling.
  4. Cuocere per circa 25 minuti. Il formaggio dovrebbe essere completamente fuso e leggermente dorato in superficie. Sorvegliatelo verso la fine: il tempo esatto dipende dal vostro forno e dalle dimensioni del formaggio.
  5. Servire immediatamente. Portare la scatola al tavolo su un vassoio termoresistente. Versare il formaggio sulle patate o intingere in un pezzo di pane.

La scatola e il formaggio saranno molto caldi. Usare guanti da forno e proteggere i delicati tavoli da pranzo.

Una cena semplice da condividere a casa

Il prodotto autentico Mont d’Or nella sua originale scatola a strisce verdi, offerto da VAVIN
Fotografia del prodotto VAVIN — © VAVIN

Non occorre cercare salsicce francesi o salumi difficili da trovare. Patate, pane e, se vi piace, un'insalata verde bastano per una cena conviviale intorno al Mont d’Or. Il formaggio è disponibile nel negozio VAVIN: chiedete al nostro personale il Mont d’Or e il Riesling di Colmar per preparare la vostra “boîte chaude”.

La disponibilità del prodotto può cambiare. Bevi responsabilmente. Non bere e guidare. La vendita di alcolici a chiunque sia sotto i 18 anni è proibita.

Fonti editoriali