Hospices de Beaune Pommard Cuvée Billardet 2020 Magnum

Historia del Fundo

Los **Hospices de Beaune**, fundados en 1443, son una de las fincas vinícolas benéficas más históricas y célebres de Borgoña, reconocida por su prestigiosa subasta anual de vinos. El **Pommard “Cuvée Billardet” 2020**, vinificado y envejecido por **Gabriel Ardhuy** y adquirido exclusivamente por **Vavin**, encarna la fuerza y el carácter del terruño de Pommard, ofrecido aquí en formato Magnum para un mayor envejecimiento y complejidad.

Terruño

Las cepas para la **”Cuvée Billardet”** se plantan en las laderas arcillo-calcáreas de **Pommard**, conocidas por producir Pinot Noir estructurados y robustos. El excelente drenaje y la exposición ideal de estas parcelas aportan concentración y profundidad, preservando al mismo tiempo la elegancia y la frescura.

Notas de cata

Color rojo rubí profundo. La nariz es intensa y compleja, revelando aromas de cereza negra, frambuesa, regaliz y toques de violeta y especias. En boca, el vino tiene cuerpo y estructura, con taninos firmes pero refinados, acidez brillante y un final largo de influencia mineral. El formato Magnum permite que el vino evolucione lentamente, realzando su profundidad aromática y potencial de envejecimiento.

Un Pommard potente y elegante —vinificado por Gabriel Ardhuy, adquirido por Vavin y presentado en Magnum para una guarda óptima y momentos de celebración.

Maridaje

Ideal con cordero asado, pechuga de pato con cerezas, estofado de ternera o quesos curados como Comté y Époisses. Una elección perfecta para comidas festivas y de larga crianza.