Garganuda Soave Veneto Garganega 2019

Panoramica della Tenuta

Prodotto da **Garganuda**, una piccola cantina biologica situata sui colli del **Soave**, Veneto, questo vino riflette una filosofia di minimo intervento e agricoltura biodinamica. Concentrata sull'espressione della bellezza naturale dell'uva **Garganega**, l'azienda produce vini autentici che catturano l'essenza del terroir vulcanico e la purezza del frutto.

Terroir

I vigneti sono situati su terreni basaltici vulcanici nelle colline del Soave, apportando mineralità naturale ed equilibrio. La combinazione di buona altitudine, esposizione al sole e pratiche biologiche garantisce viti sane, maturazione lenta e complessità aromatica nelle uve.

Vinificazione

Prodotto da **100% Garganega%**, le uve vengono vendemmiate a mano e sottoposte a fermentazione spontanea con lieviti indigeni. La vinificazione avviene in tini di acciaio inox con minimo intervento, seguendo i principi biodinamici. Il vino affina sulle fecce fini, con basso utilizzo di solfiti, per preservarne la vivacità e l'espressione naturale.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi argentati sul bordo. Al naso, si sprigionano aromi di **drupacee** (pesca e albicocca) e **pommacee** (mela verde e pera), seguiti da delicate note floreali di **camomilla** e **polline d'api**.

Al palato, il vino è **secco, rotondo e rinfrescante**, con sapori dominanti di pesca fresca e mela verde. Un sottile sentore di **miele e cera d'api** aggiunge profondità e consistenza. La brillante acidità esalta la freschezza, rendendo il vino **croccante, ben equilibrato ed elegante**.

Un Soave vibrante ed elegante, floreale, fruttato e minerale, ottenuto da 100% Garganega con minimo intervento e cura biodinamica.

Abbinamento

Perfetto con crostacei, risotti, verdure grigliate o formaggi freschi.