Garganuda Soave Veneto Garganega 2019

Descripción de la Finca

Producido por **Garganuda**, una pequeña bodega orgánica ubicada en las colinas de **Soave**, Véneto, este vino refleja una filosofía de mínima intervención y agricultura biodinámica. Enfocada en expresar la belleza natural de la uva **Garganega**, la finca produce vinos auténticos que capturan la esencia del terruño volcánico y la pureza de la fruta.

Terruño

Los viñedos se encuentran en suelos de basalto volcánico en las colinas de Soave, aportando mineralidad y equilibrio naturales. La combinación de buena altitud, exposición solar y prácticas orgánicas asegura vides sanas, maduración lenta y complejidad aromática en las uvas.

Vinificación

Elaborado con **100%% Garganega**, las uvas se cosechan a mano y se someten a una fermentación espontánea con levaduras indígenas. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con mínima intervención, siguiendo principios biodinámicos. El vino se cría sobre lías finas, con un bajo uso de sulfitos, para preservar su vibración y expresión natural.

Notas de cata

Color amarillo pajizo con matices plateados en el borde. En nariz, se despliegan aromas de **frutas de hueso** (melocotón y albaricoque) y **frutas de pepita** (manzana verde y pera), seguidos de delicadas notas florales de **manzanilla** y **polen de abeja**.

En boca, el vino es **seco, redondo y refrescante**, con sabores dominantes de melocotón fresco y manzana verde. Un sutil toque de **miel y cera de abejas** añade profundidad y textura. La acidez brillante realza la frescura, haciendo que el vino sea **fresco, bien equilibrado y elegante**.

Un Soave vibrante y elegante — floral, afrutado y con notas minerales, elaborado a partir de 100% Garganega con mínima intervención y cuidado biodinámico.

Maridaje

Perfecto con mariscos, risotto, verduras a la parrilla o quesos frescos.