Oratoire St-Martin Cairanne Réserve des Seigneurs Red 2021

ドメーヌの歴史

アラリ家は1692年にCairanneに定住し、10世代にわたりサン＝マルタン丘陵を囲むようにドメーヌを発展させました。1984年にフレデリックとフランソワ・アラリが引き継ぎました。2020年、ドメーヌはシャトー・モン＝レドンの所有者であるアビユ＝ファブレ家へと継承され、Cairanneにおけるドメーヌの長年の伝統を継続することを目的としています。

テロワール

ドメーヌ・オラトワール・サン＝マルタンは25ヘクタールをすべてCairanneに位置し、主にサン＝マルタン、レ・ドゥイエ、クストイア周辺で標高約200メートルの急斜面に植えられています。2021年の「Réserve des Seigneurs」は、下部と中部の斜面にある古木から造られ、粘土質の土壌が構造とフレッシュネスに貢献しています。

テイスティングノート

プラムと赤い果実の香りが石のような土臭さやほんのりとしたブロンドのタバコを伴って開きます。味わいは緻密で伸びやかで、シルキーなタンニンとペッパーを思わせる甘草のような余韻があります。

豊かな南部の果実とフレッシュネス、シルキーなテクスチャーをバランスよく兼ね備えた、表現力豊かで繊細な構造を持つCairanneです。

ペアリング

ゆっくりと煮込んだ牛肉や熟成したハードチーズと合わせて。グラスで開くために、短い時間だけ味わい主導のエアレーションを行うと効果的です。