Oratoire St-Martin Cairanne Réserve des Seigneurs Red 2021

Storia della tenuta

La famiglia Alary si stabilì a Cairanne nel 1692 e dieci generazioni svilupparono la tenuta attorno alle colline di Saint-Martin. Frédéric e François Alary presero il controllo nel 1984. Nel 2020, la tenuta passò alla famiglia Abeille-Fabre, proprietaria del Château Mont-Redon, con l'obiettivo di continuare il lungo lavoro della tenuta a Cairanne.

Terroir

Il Domaine Oratoire Saint-Martin copre 25 ettari interamente all'interno di Cairanne, con la maggior parte dei vigneti su pendii ripidi a circa 200 metri sul livello del mare a Saint-Martin, Les Douyes e Coustias. La Réserve des Seigneurs 2021 attinge a vecchie vigne dei pendii inferiori e medi, dove i suoli ricchi di argilla contribuiscono a struttura e freschezza.

Note di degustazione

Aromi di prugna e frutti rossi si aprono con note pietrose e terrose e un tocco di tabacco biondo. Il palato è preciso e levigato, con tannini setosi e un finale speziato, con sfumature di liquirizia.

Un Cairanne espressivo e finemente strutturato che bilancia i generosi frutti meridionali con freschezza e texture setosa.

Abbinamenti

Servire con manzo brasato lentamente o formaggi stagionati. Una breve aerazione guidata dal gusto può aiutare il vino ad aprirsi nel bicchiere.