酒 ル・ヴァント レ・ラルム・デュ・ルヴァン

ドメーヌの歴史

リヨン近郊にあるフランス初の酒蔵 Les Larmes du Levant によって醸された Le Vent は、風のように軽やかで、爽やかさと活気を備えた一本です。伝統的な日本の醸造法にフランスのクラフトマンシップを融合し、山田錦を使用して造られたこの純米酒は、純粋さとバランス、そして芳醇な香りを表現しています。「風」を意味するという言葉が、この酒の軽やかで清涼感あふれるスタイルを象徴しています。

テロワールと原材料

酒造りにおいて卓越した品質を誇る 山田錦米 を使用し、リヨン山地の清らかな湧き水とともに仕込まれています。天然酵母と丁寧な醸造技術により、この酒は優雅さ、透明感、そして芳醇な複雑さを併せ持つ味わいに仕上がっています。

醸造方法

伝統的な 純米製法 に従い、醸造アルコールや糖類を一切添加せずに仕込まれています。低温での発酵により、繊細な香りと味わいがゆっくりと育まれます。米と水の表情を引き出しながら、純粋さとフレッシュさの表現にこだわっています。

テイスティングノート

輝きのあるクリアな外観。白い花、青りんご、洋梨の繊細でフレッシュな香りに、ほのかな米やアーモンドのニュアンスが重なります。口当たりはクリーンでシルキー、軽やかで、いきいきとした酸が全体を引き締め、余韻は長く爽快です。Le Vent は、その明るさ、精密さ、そしてバランスの良さが際立ちます。

フレッシュでエレガントな純米酒——軽やかで生き生きとした芳香を持ち、Les Larmes du Levant によって精巧に造られた一本。

ペアリング

よく冷やして、食前酒として、またはシーフード、寿司、軽めの料理と一緒にお楽しみください。