Sake Le Vent Les Larmes du Levant

História da vinícola

Produzido pela Les Larmes du Levant, a primeira cervejaria de saquê da França localizada perto de Lyon, Le Vent representa o espírito do vento — leve, fresco e vibrante. Elaborado com métodos japoneses tradicionais e savoir-faire francês, este saquê junmai feito com arroz Yamada Nishiki expressa pureza, equilíbrio e delicadeza aromática. Kaze, que significa “vento” em japonês, reflete o estilo leve e refrescante deste saquê.

Terroir & Ingredientes

Produzido com arroz Yamada Nishiki, reconhecido pela sua qualidade excepcional na produção de saquê, e água pura de nascente dos Montes do Lyonnais. Leveduras nativas e técnicas de produção meticulosas conferem ao saquê elegância, clareza e complexidade aromática.

Método de Produção

Produzido segundo os métodos tradicionais junmai, sem adição de álcool ou açúcar. A fermentação em baixas temperaturas permite o desenvolvimento lento de aromas e sabores delicados. O foco está na pureza e frescor, destacando o caráter expressivo do arroz e da água.

Notas de degustação

Cor límpida e brilhante. No nariz, revela-se delicado e fresco, com aromas de flores brancas, maçã verde e pera, acompanhados por notas sutis de arroz e amêndoa. No paladar, é limpo, sedoso e leve, com acidez vibrante e um final longo e refrescante. Le Vent destaca-se pelo seu brilho, precisão e equilíbrio.

Um saquê junmai fresco e elegante — leve, vibrante e aromático, elaborado com finesse e precisão pela Les Larmes du Levant.

Harmonização

Desfrute gelado, como aperitivo ou acompanhado de frutos do mar, sushi ou pratos leves.