Sake Le Vent Les Larmes du Levant

Historia de la bodega

Elaborado por Les Larmes du Levant, la primera cervecería de sake francesa ubicada cerca de Lyon, Le Vent encarna el espíritu del viento — ligero, fresco y vibrante. Elaborado mediante métodos japoneses tradicionales y el saber hacer francés, este sake junmai elaborado con arroz Yamada Nishiki ofrece pureza, equilibrio y una fina expresión aromática. Kaze, que en japonés significa “viento”, refleja el estilo ligero y refrescante de este sake.

Terroir y Ingredientes

Elaborado con arroz Yamada Nishiki, conocido por su calidad excepcional en la elaboración de sake, y agua de manantial pura de los Montes del Lyonnais. Las levaduras autóctonas y las técnicas de elaboración meticulosas aportan elegancia, claridad y complejidad aromática al sake.

Método de Elaboración

Elaborado siguiendo métodos tradicionales junmai, sin adición de alcohol ni azúcar. La fermentación a baja temperatura permite un desarrollo lento de aromas y sabores delicados. Se busca alcanzar pureza y frescura, resaltando el carácter expresivo del arroz y el agua.

Notas de cata

Color brillante y claro. En nariz, es delicado y fresco, con aromas de flores blancas, manzana verde y pera, acompañados de sutiles notas de arroz y almendra. En boca, el sake es limpio, sedoso y ligero, con una acidez viva y un final largo y refrescante. Le Vent destaca por su luminosidad, precisión y equilibrio.

Un sake junmai fresco y elegante — ligero, vibrante y aromático, elaborado con delicadeza y precisión por Les Larmes du Levant.

Maridaje

Disfrútelo bien frío, como aperitivo o acompañado de mariscos, sushi o platos ligeros.