Château de Ciffre Faugères Grand Vin Red 2019

ドメーヌの歴史

シャトー・ド・シフル (Château de Ciffre) は、ラングドックにある高標高のワイナリーで、ロルジェリル家が運営しています。オーガニックおよび再生農業にコミットし、エレガントでテロワール重視のワインを生産しています。この Grand Vin Faugères は、最も高地にある古木の区画から造られ、この格別な**片岩（シスト）**のテロワールの深みと繊細さを反映しています。

テロワール

これらの古木は、標高 380 メートルの茶色の片岩（シスト）と片麻岩（グナイス）の土壌に根付いており、これはファオージェール（Faugères）AOC の中で最も標高の高い区画です。地中海性気候は、近くのコキヤード峰 (Pic de la Coquillade) からの涼しい空気によって緩和され、ブドウのフレッシュさとバランスを保ちます。

テイスティングノート

色は鮮やかなルビー色。香りは強烈で層状になっており、黒い果実、トリュフ、白コショウ、そしてクローブのノートを提供します。口に含むと、ワインは豊満で肉付きが良く、絹のようなタンニンと調和の取れたバランスがあります。偉大な深み、フレッシュさ、複雑さを持つワインです。

エレガントで力強いファオージェールであり、繊細さ、熟成による複雑味、そして洗練されたミネラルの余韻を兼ね備えています — セラーでの熟成に理想的です。

ペアリング

グリルしたリブアイステーキとベアルネーズソース、ロースト肉、または熟成チーズと完璧に合います。