クロ・デ・ディ・ソーテルヌ 2015

ワイナリー概要

ボルドーの栄誉ある**ソーテルヌ**地区の中心部に位置する**クロ・ダディ**は、洗練された甘口ワインの製造を専門としています。このシャトーは伝統的な手法を用いて、エレガントでバランスの取れたソーテルヌを生産しており、貴腐菌が十分に付着したブドウを収穫することに焦点を当て、豊かさ、アロマの強さ、そしてフレッシュさを追求しています。.

テロワール

ぶどう畑は、**ガロンヌ川**と**シロン川**の合流によって生み出されるユニークな微気候の恩恵を受けており、貴腐菌（**ボトリティス・シネレア**）の発生に不可欠な朝霧を促進します。土壌は**砂利、粘土、石灰岩**で構成されており、水はけが良く、ワインの凝縮感と複雑さに貢献しています。.

醸造（じょうぞう）

ぶどうは**複数回の選果収穫**により手摘みされ、最良の貴腐ぶどうのみが摘み取られます。醸造は温度管理されたステンレス・スティール・タンクとフレンチ・オーク樽で行われます。ワインは樽で数ヶ月熟成され、そのテクスチャー、アロマの複雑さ、熟成ポテンシャルを高めながら、鮮やかな果実味を保ちます。.

テイスティングノート

琥珀色のハイライトを伴う、美しい黄金色。 \ **蜂蜜、アプリコット、糖漬けオレンジピール**、そして**白い花**の豊かなアロマが広がり、 \ その後、**バニラとトーストしたアーモンド**の繊細なニュアンスが続きます。 \ 口に含むと、**滑らかで、豊かで、バランスの取れた**ワインで、 \ 際立った酸味が甘さを引き立て、長くエレガントな余韻へと導きます。 \ **2015年ヴィンテージ**は、豊かさ、フレッシュさ、そしてアロマの純粋さを提供します。.

クラシックでエレガントなソーテルヌ。リッチでフレッシュ、そして美しくバランスが取れており、ボトリティス（貴腐菌）による表現力豊かな果実味と洗練された甘さが特徴です。.

ペアリング

フォアグラ、ブルーチーズ、フルーツベースのデザート、または食前酒として完璧です。.