스칼라 네비오 베네토 모넴바시아 2018

도멘 역사

Scala Vinaria는 이탈리아 북동부 베네토 지역에 위치한 부티크 와이너리로, 토착 및 희귀 포도 품종을 섬세하고 혁신적인 방식으로 표현하는 데 전념하고 있습니다. 최소 개입과 지속 가능성을 중시하며, 그 지역과 유산의 이야기를 담은 테루아 중심의 와인을 만듭니다. 이 Monemvasia 와인은 그리스 품종을 이탈리아 토양에 들여온 실험 정신을 잘 보여주는 예입니다.

떼루아

포도밭은 베네토 지역의 완만한 구릉지에 위치해 있으며, 낮에는 따뜻하고 밤에는 서늘한 온화한 기후의 혜택을 받습니다. 토양은 주로 점토-석회암으로 구성되어 있어 배수가 잘 되며, 향의 농축을 도와줍니다. 이러한 환경 덕분에 Monemvasia 포도는 천천히 익어가며 산도를 유지하고 복합적인 풍미를 형성하게 됩니다.

테이스팅 노트

짚빛에 황금빛 반짝임을 띤 색조. 코에서는 백도, 감귤꽃, 지중해 허브의 건조한 향이 피어오릅니다. 입안에서는 배, 레몬 제스트의 풍미가 어우러지며, 섬세한 짠맛과 미네랄감이 길게 남습니다. 부드러운 질감과 균형 잡힌 산미가 인상적입니다.

이탈리아의 테루아와 그리스 품종의 개성이 조화를 이루는 우아하고 독창적인 화이트 와인. 생동감 넘치고 개성 뚜렷하며, 다양한 음식과도 잘 어울립니다.

페어링

해산물 리조또, 구운 오징어, 레몬 치킨, 또는 부라타와 셰브르 같은 부드러운 치즈와 훌륭한 페어링을 이룹니다.