샤토 디켐 소테른 2003

샤토 역사

1855년부터 소테른 최고의 프리미에 크뤼 쉬페리외르로 인정받는 **샤토 디켐**은 세계 최고 품질의 스위트 와인을 만드는 것으로 유명한 전설적인 와이너리입니다. 소테른 중심부에 위치한 이 샤토는 4세기 이상 이어져 온 역사와 변함없는 탁월함에 대한 헌신을 자랑합니다. 모든 병은 세심한 포도밭 관리, 인내심 있는 수확, 정밀한 양조 기술의 결과물로, 탁월한 순수함, 균형감, 숙성 잠재력을 선사합니다.

떼루아

샤토 디켐의 포도밭은 진흙질 점토층 위의 희귀한 자갈토양 조합 위에 자리 잡고 있어 배수가 뛰어나고 열 보존성이 좋습니다. 가론 강과 시롱 강과의 근접성은 포도의 당분을 농축하고 향의 복잡성을 향상시키는 **귀부병(Botrytis cinerea)** 발달에 필수적인 아침 안개를 만들어냅니다.

양조 과정

포도는 완벽하게 잿빛곰팡이가 핀 베리만을 선택적으로 수확하기 위해 **여러 번의 선택적 수확을 통해 손으로 수확**됩니다. 발효는 새 프랑스산 오크통에서 진행되며, 와인이 복잡성과 구조를 완벽하게 발달시킬 수 있도록 **30개월 동안 오크통에서 숙성**됩니다. 전통과 정밀함에 따라 양조 과정이 진행되어 놀라운 깊이와 장수성을 가진 와인이 탄생합니다.

테이스팅 노트

빛나는 황금빛 호박색을 띠고 있습니다. 부케는 풍성하고 복합적이며, **설탕 절인 살구, 꿀, 오렌지 마멀레이드, 파인애플**의 강렬한 향과 **사프란, 바닐라**의 섬세한 노트가 있습니다. 입안에서는 **풍부하고, 달콤하며, 강렬한** 와인이지만 생동감 있는 산미로 완벽하게 균형을 이룹니다. 질감은 비단 같고, 피니시가 매우 길게 이어지며 이국적인 과일, 향신료, 구운 아몬드의 풍미가 오래도록 남습니다. **2003 빈티지**는 풍부함, 아로마의 강렬함, 그리고 훌륭한 숙성 잠재력으로 돋보입니다.

전설적인 소테른 와인—샤토 디켐의 명성과 2003 빈티지의 특별한 개성을 보여주는 풍부하고 복합적이며 완벽하게 균형 잡힌 와인입니다.

페어링

디저트 와인으로 즐기거나 블루 치즈, 푸아그라, 또는 열대 과일 기반 요리와 함께 즐기십시오.