Château Gruaud Larose Saint-Julien 1990

도멘의 역사

1855년에 **Deuxième Grand Cru Classé (Second Growth)**로 분류된 **Château Gruaud Larose**는 보르도 Saint-Julien의 명성 높은 와이너리 중 하나입니다. ‘와인의 왕, 왕의 와인’이라는 모토로 알려진 이 샤토는 전통적인 양조와 지속 가능한 포도 재배를 중시하며, 좌안의 우아함과 복합성을 담은 힘 있고 구조감이 뛰어나며 장기 숙성이 가능한 와인을 생산합니다.

테루아

82헥타르의 포도밭은 점토 하층토 위에 형성된 깊은 Garonne 자갈 토양에 자리해 Cabernet Sauvignon과 Merlot에 적합한 배수와 보온 조건을 제공합니다. Gironde 강어귀와 가까워 온화한 기후가 형성되고, 포도가 알맞게 익어 향의 복합성이 높아집니다.

양조

포도를 손으로 수확하여 전통적인 나무 발효조에서 양조합니다. 침용과 발효는 추출과 균형을 세심하게 살피며 진행합니다. 약 40~50%가 새 오크인 프랑스산 오크통에서 18~24개월 숙성한 뒤, 샤토의 저장고에서 장기간 병 숙성을 거쳐 조화와 숙성 잠재력을 높입니다.

테이스팅 노트

**Gruaud Larose 1990**은 가장자리에 벽돌빛이 감도는 짙은 가넷 색으로, 숙성된 보르도의 특징을 보여줍니다. 블랙커런트, 자두, 말린 무화과, 담배, 가죽, 시더, 흙 내음에 흑연, 향신료와 트러플의 뉘앙스가 더해진 복합적이고 변화하는 향을 냅니다. 입안에서는 구조감을 유지하면서도 실키하며, 고운 탄닌과 잘 어우러진 산도, 길고 풍미 있는 여운이 이어집니다. 이 빈티지는 뛰어난 깊이와 균형, 숙성에서 오는 복합성을 보여주며, 절정에 이른 숙성 Saint-Julien의 좋은 예입니다.

아름답게 숙성된 Saint-Julien으로, 고전적이고 우아하며 복합적인 풍미를 통해 Gruaud Larose의 품격과 1990 빈티지의 위대함을 보여줍니다.

페어링

구운 양고기, 비프 웰링턴, 사슴고기, 야생 조류 또는 Comté나 Manchego 같은 숙성 치즈와 잘 어울립니다.