볼게리 르 세레 누오베 델 오르넬라이아 2019

도멘 역사

1981년 토스카나 해안에 설립된 테누타 델 오르넬라이아는 이탈리아 최고의 명문 와이너리 중 하나로 자리매김했습니다. 종종 “세컨드 와인”이라 불리는 레 세레 누오베 델 오르넬라이아는 오르넬라이아의 모든 정성과 철학을 담아 볼게리 테루아의 젊고 세련된 해석을 선사합니다.

떼루아

오르넬라이아의 포도밭은 티레니아 해 근처의 햇볕 잘 드는 경사면에 자리 잡고 있으며, 점토, 석회암, 자갈 등 다양한 토양을 자랑합니다. 해풍과 상당한 일교차로 완화되는 지중해성 기후는 보르도 품종의 포도가 숙성도를 달성하면서도 균형과 향긋한 표현을 유지하는 데 완벽한 환경을 제공합니다.

양조 과정

각 포도 품종은 분리하여 스테인리스 스틸 탱크에서 와인으로 양조됩니다. 말로락틱 발효는 오크통에서 부분적으로 진행되며, 이후%% 새 프렌치 오크통에서 15개월 동안 숙성됩니다. 블렌딩 후에는 병에서 6개월 더 숙성시켜 균형감, 복합미, 섬세함을 향상시킵니다.

테이스팅 노트

강렬한 색상이 특징적인 2019년 르 세르 누오베 델 오르넬라이아는 잘 익은 붉은 과일의 신선한 아로마로 시작하여 사이프러스 베리와 유칼립투스를 곁들인 생생한 발사믹 향이 이어집니다. 입안에서는 부드럽고 비단결 같은 질감이 우아한 타닌과 함께 입안을 채우며, 풍미 있는 지속력으로 마무리됩니다. 즉각적인 즐거움을 선사하고 더 발전할 가능성이 있는 균형 잡히고 정제된 와인입니다.

진홍색의 실키한 볼게리 블렌드로, 메를로의 풍부함과 까베르네 소비뇽의 구조감, 까베르네 프랑과 쁘띠 베르도의 향긋함이 조화를 이루며, 정제되고 표현력이 풍부하며 아름답게 지속됩니다.

페어링

구운 양고기, 로스트 비프, 사냥 고기 또는 페코리노 토스카노와 파르미지아노 레지아노와 같은 숙성 치즈와 훌륭하게 어울립니다.