Como assar Mont d’Or com vinho branco

H o w t o B a k e M o n t d ’ O r w i t h W h i t e W i n e

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Mont d’Or derretido na sua caixa listrada de verde com uma colher inclinada, batatas, pão e um copo de vinho branco
Lifestyle visual — © VAVIN

Quando quer um jantar generoso sem passar a noite toda na cozinha, o Mont d’Or assado é difícil de superar. Adicione um pouco de vinho branco ao queijo, deixe-o derreter na sua caixa de madeira e depois partilhe com batatas e bom pão. Uma vez que tem o queijo, os outros ingredientes são fáceis de encontrar em Taiwan.

4 pessoas10 min de preparação25 min no fornoReceita fácil

O Mont d’Or AOP vem do Haut-Doubs em Franche-Comté. A tradicional "boîte chaude" usa um vinho branco do Jura. Na VAVIN, sugerimos o nosso Domaine Viticole de la Ville de Colmar Riesling White 2024: um branco seco cuja frescura contrasta com a textura cremosa do queijo. Não é uma combinação da mesma região, mas permite cozinhar e servir a partir de uma garrafa.

Ingredientes para quatro

  • 1 Mont d’Or AOP, aproximadamente 500 g;
  • 5 cl de Colmar Riesling seco;
  • 800 g a 1 kg de batatas pequenas;
  • 1 baguette ou pão de campo;
  • salada verde, opcional, para um contraste fresco.

Deixe cerca de 10 minutos para preparar o queijo e 25 minutos para assá-lo. Pode cozinhar as batatas enquanto o forno aquece.

Como fazer

  1. Cozinhe as batatas. Lave-as e cozinhe-as com a casca até que uma faca deslize facilmente por elas. Escorra e mantenha quentes.
  2. Prepare o queijo. Pré-aqueça o forno a 220 °C. Retire a película, os rótulos e qualquer embalagem exterior. Retire a tampa da caixa de madeira e coloque-a por baixo da caixa, como indica a receita dos produtores de Mont d’Or. Coloque tudo num tabuleiro de forno.
  3. Adicione o vinho. Faça um pequeno alvéolo no centro do queijo com uma colher e despeje 5 cl de Riesling.
  4. Asse durante cerca de 25 minutos. O queijo deve estar totalmente derretido e levemente dourado no topo. Observe-o no final: o tempo exato depende do seu forno e do tamanho do queijo.
  5. Sirva imediatamente. Leve a caixa para a mesa sobre um tabuleiro resistente ao calor. Espalhe o queijo sobre as batatas ou mergulhe num pedaço de pão.

A caixa e o queijo estarão muito quentes. Use luvas de forno e proteja as superfícies delicadas da mesa.

Um jantar fácil para partilhar em casa

O produto autêntico Mont d’Or na sua caixa original listrada de verde, oferecido em VAVIN
Fotografia do produto VAVIN — © VAVIN

Não há necessidade de procurar uma salsicha francesa difícil de encontrar ou carne curada. Batatas, pão e talvez uma salada verde já constituem um jantar convivial em torno do Mont d’Or. O queijo está disponível na loja VAVIN; peça à nossa equipa o Mont d’Or e o Riesling de Colmar para fazer a sua própria "boîte chaude".

A disponibilidade do produto pode alterar-se. Beba com responsabilidade. Não beba e conduza. A venda de álcool a menores de 18 anos é proibida.

Fontes editoriais