Oratoire St-Martin Cairanne Réserve des Seigneurs Red 2021

Lịch sử nhà rượu

Gia đình Alary đã định cư tại Cairanne vào năm 1692, và mười thế hệ đã phát triển trang trại xung quanh sườn đồi Saint-Martin. Frédéric và François Alary đã tiếp quản vào năm 1984. Năm 2020, trang trại đã chuyển sang cho gia đình Abeille-Fabre, chủ sở hữu của Château Mont-Redon, với mục tiêu tiếp tục công việc lâu đời của domaine tại Cairanne.

Thổ nhưỡng

Domaine Oratoire Saint-Martin bao gồm 25 héc-ta nằm hoàn toàn trong Cairanne, với phần lớn cây nho trên những sườn dốc dựng đứng ở khoảng 200 mét trên mực nước biển tại Saint-Martin, Les Douyes và Coustias. Réserve des Seigneurs 2021 sử dụng những cây nho già từ sườn dốc thấp và trung bình, nơi đất giàu sét góp phần tạo nên cấu trúc và sự tươi mới.

Ghi chú nếm thử

Hương thơm của mận và trái cây màu đỏ mở ra với những nét đá, đất và một chút thuốc lá màu vàng. Vị rượu chính xác và nâng cao, với tannin mượt mà và kết thúc cay, phảng phất cam thảo.

Một Cairanne biểu cảm, cấu trúc tinh tế cân bằng giữa trái cây phía nam phong phú với sự tươi mới và kết cấu mượt mà.

Gợi ý kết hợp món ăn

Dùng cùng thịt bò ninh chậm hoặc phô mai cứng ủ lâu. Một khoảng thở ngắn, được điều chỉnh theo hương vị có thể giúp rượu mở ra trong ly.