Cách nướng Mont d’Or với rượu trắng

H o w t o B a k e M o n t d ’ O r w i t h W h i t e W i n e

✦
Facebook
Twitter
LinkedIn

Mont d’Or tan chảy trong hộp sọc xanh với thìa nghiêng, khoai tây, bánh mì và một ly rượu trắng
Lifestyle visual — © VAVIN

Khi bạn muốn một bữa ăn thịnh soạn mà không cần dành cả buổi tối trong bếp, món Mont d’Or nướng là lựa chọn khó có thể vượt qua. Thêm một chút rượu trắng vào phô mai, để nó tan chảy trong hộp gỗ của mình, sau đó chia sẻ với khoai tây và bánh mì ngon. Một khi đã có phô mai, các nguyên liệu khác đều dễ tìm thấy tại Đài Loan.

4 ngườiChuẩn bị 10 phútNướng 25 phútCông thức dễ làm

Mont d’Or AOP đến từ Haut-Doubs tại Franche-Comté. Loại "boîte chaude" truyền thống sử dụng rượu trắng từ vùng Jura. Tại VAVIN, chúng tôi gợi ý rượu của chúng tôi, Domaine Viticole de la Ville de Colmar Riesling White 2024: một loại rượu trắng khô với độ tươi mát tương phản với kết cấu kem mịn của phô mai. Đây không phải là sự kết hợp cùng vùng, nhưng nó cho phép bạn nấu và phục vụ từ một chai rượu.

Nguyên liệu cho bốn người

  • 1 Mont d’Or AOP, khoảng 500 g;
  • 5 cl rượu vang khô Colmar Riesling;
  • 800 g đến 1 kg khoai tây nhỏ;
  • 1 ổ bánh mì baguette hoặc bánh mì quê;
  • salad xanh, tùy chọn, để tạo sự tương phản tươi mới.

Cho phép khoảng 10 phút để chuẩn bị phô mai và 25 phút để nướng. Bạn có thể nấu khoai tây trong khi lò đang làm nóng.

Cách làm

  1. Nấu khoai tây. Rửa chúng và ninh với vỏ cho đến khi con dao dễ dàng xuyên qua. Vớt ra và giữ ấm.
  2. Chuẩn bị phô mai. Đun lò đến 220 °C. Loại bỏ bất kỳ lớp màng, nhãn hoặc bao bì bên ngoài. Lấy nắp hộp gỗ ra và đặt dưới hộp, như trong công thức của nhà sản xuất Mont d’Or. Đặt lên khay nướng.
  3. Thêm rượu. Dùng thìa tạo một lỗ nhỏ ở giữa phô mai và rót vào 5 cl Riesling.
  4. Nướng khoảng 25 phút. Phô mai nên tan chảy hoàn toàn và có màu vàng nhạt trên bề mặt. Quan sát vào cuối cùng: thời gian chính xác phụ thuộc vào lò của bạn và kích thước của phô mai.
  5. Mang ra ngay lập tức. Mang hộp ra bàn trên đĩa chịu nhiệt. Xào phô mai lên khoai tây hoặc nhúng vào một miếng bánh mì.

Hộp và phô mai sẽ rất nóng. Hãy dùng găng tay nướng và bảo vệ các mặt bàn dễ vỡ.

Một bữa tối đơn giản để chia sẻ tại nhà

Sản phẩm Mont d’Or chính hãng trong hộp sọc xanh nguyên bản, được cung cấp bởi VAVIN
Chân dung sản phẩm VAVIN — © VAVIN

Không cần tìm xúc xích Pháp hay thịt ướp muối khó mua. Khoai tây, bánh mì và một ít salad xanh nếu thích đã đủ cho bữa tối ấm cúng bên Mont d’Or. Phô mai có bán tại cửa hàng VAVIN; hãy hỏi nhân viên về Mont d’Or và Colmar Riesling để tự làm món “boîte chaude” tại nhà.

Khả năng cung cấp sản phẩm có thể thay đổi. Uống có trách nhiệm. Không được uống rượu và lái xe. Việc bán rượu cho người dưới 18 tuổi bị cấm.

Nguồn tài liệu biên tập